10 mga tip para sa pagpili ng kawali

Ang mga tindahan ay nag-aalok ng malawak na hanay ng iba't ibang mga pans. Nag-iiba ang mga ito sa hugis, metal at patong, timbang, kapal ng pader. Lahat sila ay nahahati sa maraming kategorya.

• Classic. Standard universal round pans. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa lahat ng mga pamamaraan sa pagluluto. Halimbawa, Pagprito at stewing. Ang materyal, ang kapal ng pader ay iba.
• Pancake. Mga butas ng maliit na diameter na may flat bottom at mababang gilid ng tungkol sa 1 cm para sa madaling pag-on ng pancake.
• Grill pan. Iba't ibang mga pabaligtad sa ilalim. Ginagamit para sa mga produkto ng litson. Halimbawa, ang mga steak sa pagluluto. Ang isang mahusay na pagpipilian para sa mga mahilig sa malusog na pagkain. Ang mga produkto sa panahon ng pagluluto ay wala sa pakikipag-ugnay sa ilalim, hindi sila mamantika. Ibinigay may sapat na mataas na kalidad na non-stick na patong, maaari mong lutuin ang mga ito nang walang langis. Ang hugis ay naiiba sa kaibahan sa karaniwang mga pagpipilian - bilog, parisukat, tatsulok, hugis-parihaba. Bukod pa rito, may mga gratings para sa pag-aayos sa mga panig.
• Wok Isang pinasimple na bersyon ng Japanese pan para sa mabilis na pag-iimpok ng iba't ibang pagkain. Ito ay may isang tiyak na hugis - isang maliit, flat o bilugan ibaba, mataas na gilid na may isang matalim na paglawak sa tuktok. Dahil sa mga tiyak na hugis, ito ay pinainit sa pangunahing bahagi, kaya ang mga produkto ay maaaring paso mabilis, kailangan nila upang patuloy na hinalo.

Ang metal na ginagamit upang makagawa ng mga pagkaing nakakaapekto hindi lamang ang tibay, kundi pati na rin ang lasa ng mga pagkaing inihanda. Depende ito sa rate ng pag-init, ang tagal ng konserbasyon ng init. Ang pagpili ng mga metal at variant sa halip malaki.

• Cast iron Ang pinaka-maaasahang "mga lola" na mga pansanga na naglilingkod sa mga henerasyon. Ang cast iron frying pans ay ang pinakamahusay sa mga tuntunin ng tibay, uniform heating at pagpapanatili ng init. Sila ay nag-init nang dahan-dahang ngunit malakas. Sa kanila ito ay napaka-maginhawa upang magluto ng laro, nilaga, maghurno pie, gumawa ng casseroles sa mode ng lamok. Sa mga gas stoves, pinainit sila nang pantay-pantay. Ang isang malaking plus na kast na bakal ay maaaring malinis na may mga metal scourer, gumamit ng anumang mga blades, hindi lamang kahoy at silicone. Ang pag-aalaga sa kanila ay sobrang simple. Gaya ng ginagamit nito, ang isang film film na bumubuo sa panloob na ibabaw - ito ay nagsisilbing isang natural na non-stick coating. Kung kailangan mong pumili ng isang maraming nalalaman at matibay opsyon, cast iron cookware ay ang pinakamahusay na solusyon.
• Aluminum. Ang metal ay pantay-pantay, kaagad na pinainit, ngunit mabilis din itong pinapalamig. Ang tanging plus ay ang mga ito ay masyadong ilaw. Kung hindi, tanging kontra - scratched ibabaw, isang hindi kanais-nais na metal na kaunting lasang natira sa tisa sa maasim na pinggan. Sa aluminyo pans, hindi posible na magluto sa hobs induction. Dahil sa lahat ng mga pagkukulang, mas mabuti na pumili ng isang pinagsamang bersyon ng aluminyo at hindi kinakalawang na asero.
• Copper. Ang mga kawali ng tanso ay mahal, ngunit sobrang komportable at maganda. Madalas itong ginagamit ng mga propesyonal na chef sa mga restawran. Karaniwan, ang tansong napupunta sa kumbinasyon na may hindi kinakalawang na asero, dahil ito ay napapailalim sa pagpapapangit - kailangan mong pangasiwaan ang mga pans na may pag-iingat.Hindi nila inirerekomenda ang pagluluto sa mga kusina ng pagtatalaga sa tungkulin, ngunit ang pagbabawal na ito ay maaaring maiiwasan. Nagbebenta sila ng mga espesyal na disc mula sa isa pang metal.

Ang mga kawali na may mahusay na patong na hindi pang-stick ay pinaka-angkop para sa pang-araw-araw na pagluluto. Hindi nito pinapayagan ang pagkain na magsunog, na ginagawang mas kaaya at simple ang proseso ng pagluluto. Ang non-stick coat ay may ilang uri.

• Teflon. Ang pinaka-karaniwang di-patong na patong. Kapag nagluluto sa mga pansong iyon, maaari kang magluto nang walang taba, na nakalulugod sa mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Plus - maliit na timbang, matinding kadalian ng pangangalaga. Minus - hindi sila maaaring pinainit sa itaas 200˚. Sila ay naglalabas ng mga gas sa carcinogenic. Ang isa pang kawalan ay ang patong ay hindi matatag sa mekanikal na pinsala at hindi nagtatagal. Ang pinakamataas na kalidad na kawali ng kawali na tumagal ng heating hanggang sa 260 ° C ay ginawa ng Tefal.
• Ceramic. Ang non-stick layer ay ginawa mula sa isang espesyal na nanocomposite polimer. Ang seramikang patong ay itinuturing na mas mataas kaysa sa klasikong Teflon. Kahit warming hanggang sa 450˚C, hindi naglalabas ng mapanganib na sangkap. Ang pinaka-karaniwang metal ay aluminyo. Ito ay ginagamit dahil sa kadalian, bilis at pagkakapareho ng pag-init. Ngunit ang mga keramika ay hindi rin matibay. Falls, biglaang pagbabago sa temperatura, detergents gamit ang alkali - lahat ng ito ay humantong sa pinsala, pag-crack ng non-stick layer. Ang mga kawali ng kawali ng karamik ay hindi maaaring gamitin para sa mga induction stoves at dishwasher-safe. Ngunit kung gagamutin mo siya nang maingat, magtatagal siya ng hanggang dalawang taon. Ang pinakasikat na mga tatak ay Moneta, Fissler, TVS.
• Marble. Ang isang iba't ibang mga Teflon patong, na idinagdag marmol chips, sa gayon ang pagtaas ng buhay ng serbisyo. Ang paggamit ng aluminyo bilang pangunahing materyal ay nagbibigay sa mga pans ang lahat ng mga katangian sa itaas - ang liwanag, bilis at pagkakapareho ng pag-init. Dahil sa paggamit ng isang napabuti na patong cools ng kaunti mas mabagal kaysa sa karaniwang Teflon pans. Ang mga presyo para sa kanila ay lubhang nag-iiba depende sa kalidad at tagagawa. Kung gusto mong pumili ng napakahusay na pagkain, tingnan ang mga opsyon mula sa 2000 Rubles gamit ang pinakamalapad na multi-layer na ibaba. Ang buhay ng serbisyo sa ilalim ng kondisyon ng maingat na paghawak at tamang pangangalaga ay hanggang sa 25 taon.
• Granite, titan, brilyante. Mas karaniwang uri ng komposisyon ng nanocomposite. Ang kanilang mas mataas na gastos ay nababalutan ng mahusay na kalidad. Ang pangunahing bentahe ay ang tibay, pagiging maaasahan, paglaban sa mga pagbabago sa shock at temperatura. Ayon sa kanilang mga katangian, maaari silang ihambing sa mga pinakamahusay na mga analog na cast-iron, kung saan maaari din nilang ipagmalaki ang luwag at kaligtasan. Ang mga disadvantages - hindi angkop para sa mga cooker ng induction, ay mahal. Ang magagandang tatak ay Woll, Swiss Diamond, Risoli.

Isang napakahalagang punto - para sa kung anong layunin ang gusto mong pumili ng kawali. Para sa mga itlog at mga almusal sa pagluluto, gagawin ang isang maliit, hindi magastos na kawali na may isang non-stick coating. Para sa pagprito at pagluluto ay mas mahusay na pumili ng mga pagpipilian ng malaking lapad na may makapal na ilalim. Tiyaking kumportable ang hawakan bago bumili.

Para sa mabilis na mga produkto ng pag-irog sa istilo ng Asyano, dapat kang pumili ng wok pan fashionable ngayon. Para sa mga pancake, kailangan mo ng isang hiwalay na kawali na espesyal na dinisenyo para dito. Para sa pag-iimbak ng mga steak, gulay at iba pang katulad na pagkain, dapat kang bumili ng pan ng grill.

Karaniwan, kapag pumipili ng mga pinggan, ang mga mamimili ay hindi nakikipag-ugnay sa espesyal na kahalagahan sa tagagawa, umaasa lamang sa mga katangian, hitsura ng produkto at personal na kagustuhan. Ngunit, kung pipiliin mo ang isang napatunayan na tatak, ang pan ay magtatagal ng mas matagal. Mayroong ilan sa mga pinaka-popular, mahusay na itinatag tatak.

• Tefal. Ang nangungunang kumpanya sa produksyon ng pans na may Teflon coating. Nag-aalok ang kumpanya ng Pranses ng mga customer ng isang malawak na pagpipilian ng kalidad ng kubyertos.Ang mga pans ng tatak na ito ay may mga tagapagpahiwatig ng temperatura, na nagpapakita ng antas ng pag-init.
• Rondell. Aleman kumpanya na nag-aalok ng matibay, kumportableng pans. Ang tagagawa ay gumagamit ng mataas na kalidad na mga materyales, matibay, wear-resistant coatings at nagbibigay ng garantiya sa mga produkto na inaalok.
• Kukmara. Ang prodyuser ng Tatar ay gumagawa ng mataas na kalidad na mga pans na may napakalaking ilalim at makapal na pader. Mahusay na tatak kalamangan - abot-kayang presyo.
• "Neva-metal tableware". Ang kumpanya mula sa St. Petersburg ay gumagawa ng mga lutuan. Para sa kaginhawahan ng paghahanda, ang iba't ibang uri ng non-stick coating ay ginagamit. Ang mga pans ng tagagawa na ito ay mahaba, hindi napapansin, lumalaban sa mga gasgas sa panloob na ibabaw.
• Mga Tv. Ang Italyano na kumpanya ay itinuturing na isa sa mga pinakamahusay na tagagawa ng aluminyo pans na may non-stick patong. Ang kanilang mga produkto ay nagsasama ng pagiging maaasahan, kaginhawahan, walang kondisyon na kalidad at isang kaakit-akit na hitsura. Ang iba't ibang mga lalong lumalaban sa mga non-stick coatings ay ginagamit.

Standard, ang pinaka-karaniwang sukat ng mga kawali - mula sa 18 hanggang 28 cm. Ipinapahiwatig ng mga numerong ito ang panlabas na lapad ng produkto. Ang parameter na ito ay nararapat na espesyal na atensiyon kung ang pan ay ibinebenta nang walang takip - ito ay makakatulong sa iyo na piliin ito nang hiwalay. Ang pinakamainam na sukat ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan - ang laki ng pamilya, ang mga pagkain na iyong lutuin.

Ang isa pang parameter ay ang lapad ng mga burner sa kalan. Ang mga malalaking kaldero ay hindi inirerekumenda upang bumili - ang pagkain ay mananatiling hilaw sa mga dulo at masunog sa gitna. Ang pinakamainam na taas ng mga gilid, na angkop para sa paghahanda ng anumang pagkaing - 3 cm.

Paano pumili ng isang kawaling malanday - ilaw o mabigat? Karamihan sa mga gumagamit ay sumang-ayon na ang mabigat na mga modelo ay mas mahusay, dahil ang mga ito ay matatag, sila ay pinainit pinaka-pantay-pantay dahil sa makapal na pader at sa ibaba. Ang matibay na metal ay lumalaban sa pagpapapangit, nagsisilbi itong mahabang panahon at hindi nasusunog. Ngunit hindi masyadong napili ang mga napakahirap na pans - ang gulong ng kamay.

Ang pinakamababang metal kapal ng isang kalidad ng produkto ay mula sa 3-4 mm. Ang pancake pan ay nangangailangan ng mabilis na pagpainit, kaya sabihin nating isang mas manipis na metal. Sa ibang mga kaso, mas makapal ang mga pader, mas magkakatulad ang pag-init. Sa isang kalidad ng produkto, ang bakal na bakal ay dapat na pare-pareho, at ang frying ibabaw ay dapat na kahit na.

Karagdagang tampok - panlabas na patong. Hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng pagluluto, ngunit nakakaapekto ito sa hitsura ng mga pinggan. Ang pinaka karaniwang mga modelo na may enamel at barnisan. Mayroon ding mga raw na pagpipilian. Varnish - hindi isang napakahusay na solusyon. Ito ay mabilis na mawawala ang hitsura nito - ito Burns, nawala ang orihinal na kulay, ay sakop na may mga gasgas. Ang Enamel coating ay mas mahusay dahil ito ay mas lumalaban. Ang mga magagandang ceramic pans ay karaniwang pinahiran ng materyal na nanocomposite hindi lamang sa loob kundi labas din.

Kung ang pan ay ibinebenta nang walang takip, maaari mong kunin ito nang hiwalay. Sila ay salamin at metal. Ang bentahe ng salamin - maaari mong kontrolin ang proseso ng pagluluto, nang walang pag-aangat ng talukap ng mata. Mas matibay ang metal, hindi natatakot sa mga talon at pagkakamali. Siguraduhin na ang hawakan sa talukap ng mata ay maaaring tumagal ng mataas na temperatura, ay hindi naayos nang direkta - sa kasong ito ito ay mas init mas mababa. Ang isang opsyonal, ngunit kanais-nais na kalagayan ay ang pagkakaroon ng isang pambungad para sa paglabas ng sobrang singaw.

Depende ito sa hugis at kalidad ng hawakan kung maginhawa para sa iyo na magluto. Dumating sila sa lahat ng mga hugis.Walang iisang tuntunin ng pagpili - kailangan mong ituon ang iyong sariling damdamin. Bago ka bumili ng griddle, kailangan mong iangat, i-hold, i-twist upang matiyak na ito ay umaangkop nang kumportable sa iyong kamay.

Ito ay nagkakahalaga ng pagbabayad din sa uri ng pangkabit ng hawakan at pagiging maaasahan nito. Ang mga rivets ay hindi ang pinakamahusay na pagpipilian, ang mga screws ay mas mahusay. Mas mahusay kaysa sa iba sa bagay na ito, mga solidong produkto. Ito rin ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa materyal na hawakan. Mga mahusay na pagpipilian - naproseso na kahoy, plastic na lumalaban sa init. Ang mga humahawak sa metal ay ang pinaka-maaasahan, ngunit nakakakuha sila ng masyadong mainit. Maaari mong piliin ang pagpipiliang may naaalis na hawakan, kung plano mong magluto sa oven madalas.

Karaniwang ipinapahiwatig ng mga responsableng tagagawa kung anong uri ng mga kusina (gas, de-kuryente, pagtatalaga sa tungkulin) ang cookware ay angkop. Ang nauugnay na impormasyon ay inilalapat sa ilalim ng pan o naitala sa naka-attach na mga tagubilin. Para sa mga gas stoves walang mga paghihigpit - maaari mong gamitin ang anumang mga pagpipilian. Ang pinakamagandang pagpipilian ay mabigat na mga modelo na may makapal na ibaba. Mas madaling gamitin ang mga ito para sa mga gas stoves dahil sa tumaas na katatagan.

Para sa mga electric stoves, maaari mong gamitin ang anumang pans, maliban sa aluminyo na walang patong. Kapag pinainit, dahon nito ang mga bakas sa mga burner. Ang parehong ay maaaring sinabi tungkol sa salamin-ceramic plates. Ang isa pang mahalagang kondisyon - ang diameter ng kawali ay dapat tumutugma sa laki ng burner. Ang pangunahing bagay ay ang ilalim ay makapal at perpektong kahit na. Ang mga problema ay lumitaw lamang sa mga induction plate - kailangan nila ng espesyal na pans na may kakayahang mag-magnetize. Ang materyal na kung saan ang ibaba ay ginawa ay mahalaga, at ang mga pader ay maaaring maging anumang.