10 dicas para escolher uma multicozinha

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A primeira coisa que você precisa decidir - uma empresa que produz multicookers. Muito depende da confiabilidade do fabricante e sua categoria de preço. Portanto, você deve escolher a empresa, que você confia sua comida depois de comprar o dispositivo.

Recomendamos prestar atenção aos seguintes fabricantes:

• Redmond é uma das empresas mais famosas do mercado russo. Envolvido na produção de multicookers como uma classe de orçamento e modelos para profissionais. Os dispositivos de Redmond sempre têm todas as funções necessárias e são lindos.
• A Moulinex é uma marca francesa de equipamentos realmente de alta qualidade e convenientes para casa e cozinha. Há muitas inovações como uma tigela esférica (imitação de cozinhar no forno) ou um grande número de modelos de indução.
• A Panasonic é uma empresa japonesa que cria multicookers para todos os gostos e orçamentos. Aqueles que desejam podem encontrar quase tudo o que é necessário na cozinha - muitos modelos, alta qualidade, conveniência no trabalho. Modelos mais caros possuem capacidade de fabricação.
• A Vitesse produz um bom segmento de orçamento de multicooking - até 5-7 mil rublos. Em vez disso, o usuário pode obter um dispositivo bastante funcional sem inovações, como aquecimento por indução ou controle por toque, mas cozinhar de forma rápida e saborosa.
• Polaris está satisfeito que atento às preferências de gosto nacionais dos usuários. Além dos modos padrão, algumas multicookers da empresa são equipadas com “Jelly”, “Pelmeni”, “Jam” e assim por diante.

Naturalmente, esta lista dos fabricantes mais ideais não termina aí. Você também pode encontrar modelos premium diretamente da Europa, bem como multicookers baratos e de baixa qualidade de fabricantes locais.

Uma multicozinha convencional é uma panela com seu próprio elemento de aquecimento e programas de cozimento. Diferencia-se apenas em maior conveniência - devido a programas bem ajustados, não é necessário ficar constantemente de pé no fogão e certificar-se de que nada queima e não foge. Recursos adicionais tornam a multicooker mais conveniente. Mas eles não são adequados para todos, embora agreguem valor ao agregado. Estas funções são uma panela de pressão e uma caldeira dupla.

Uma panela de pressão pode reduzir o tempo de cozedura em cerca de 1,5-2 vezes. Devido à estanqueidade dentro da caixa do multiponto, é injetada uma pressão maior e o tempo de cozimento é reduzido.Mas por causa do aperto, é impossível abrir a tampa no processo de trabalho, a fim de misturar alimentos ou adicionar outros ingredientes. Se a velocidade de cozimento não é importante para você, então você não pode gastar dinheiro com essa função. Mas lembre-se que a carne em um fogão convencional (especialmente carne bovina e cordeiro) pode ser cozida por 2 e 3 horas, de acordo com avaliações de clientes. É devido à velocidade de cozedura, recomendamos comprar modelos com a função de uma panela de pressão para poupar energia e tempo.

O banho-maria é adicionado a muitos modelos do segmento de preço médio. Esse recurso permite que você prepare alimentos saudáveis ​​para um casal. Devido ao cozimento desta maneira, substâncias e elementos mais úteis são preservados nos alimentos. E os pratos são moderadamente suculentos e não gordurosos. Especialmente bom steamer para hambúrgueres de dieta sem óleo. No entanto, um vapor é necessário para aqueles que assistem a sua saúde especialmente zelosamente - por isso, se você não é um desses, então você não pode pagar a mais pela função.

Você pode adquirir modelos com combinações diferentes dessas funções - por exemplo, uma panela de pressão com vários fogões com caldeira dupla, uma caldeira dupla em uma panela múltipla e assim por diante. O custo será apropriado.

Muito depende do volume da tigela. Quanto mais é - mais pessoas podem ser alimentadas para cozinhar. Mas, consequentemente, o preço é maior. Conselhos práticos: se planeja cozinhar mais de uma vez, considere o volume da multicozinha baseada em 1,5 a 2 litros por pessoa. Esta quantia irá alimentar cada membro da família pelo menos duas vezes. E graças a esta fórmula, você pode obter o volume ideal da tigela para você.

Lembre-se que muitos fabricantes não indicam o volume útil da tigela, mas "até a borda". Por isso, é impossível preencher a multicooker, portanto, retire pelo menos 0,5-0,6 litros da lista de preços e dos textos publicitários antecipadamente, dependendo das avaliações. Então você consegue exatamente o volume útil da tigela. Na maioria das vezes, recomenda-se comprar tigelas de 5 litros para uma família padrão de 4 pessoas. E se você é um solteiro ou um casal sem filhos, então 2,5-4 litros serão suficientes para preparar um prato saboroso.

Quanto ao revestimento da taça selecionada. No total, existem três tipos:

• Teflon O mais barato e mais prejudicial de todos - libera toxinas que estragam o sabor dos alimentos. É arranhado rapidamente, mesmo com o uso de dispositivos flexíveis. Mas é muito fácil lavar esse plus.
• Cerâmica. Neutro, não emite substâncias nocivas, devido ao qual é mais procurado. Infelizmente, é muito frágil e riscado com dispositivos de metal. É necessário usar silicone, espátulas e colheres de madeira ou de plástico.
• Cinco camadas com revestimento de mármore. É raro, caro, mas o mais resistente ao desgaste e não emite substâncias nocivas.

O melhor é exatamente o de cinco camadas. Mas o fogão lento com tal taça não é acessível para todos os compradores. Portanto, recomendamos a compra de tigelas revestidas de cerâmica, como a mais segura e prática de todas.

O poder é um dos principais parâmetros do multicooker. Ela determina como o modelo será produtivo, confortável e funcional. Agora, o mercado pode atender a multicozinhas com uma faixa de 170 W a 2,5 KW. Naturalmente, esses dois extremos não são a melhor escolha.

Imediatamente denotamos um fato importante. Não tome um fogão lento com pouca capacidade. Pode parecer que, devido a isso, você economizará eletricidade. Mas, na verdade, os custos só aumentarão: quanto menor o poder, mais lento será o dispositivo, e mais tempo levará. Portanto, a potência mínima (400-500 W) é descartada imediatamente.

A potência máxima é agora limitada a 2500 watts. Claro, devido a isso, você pode cozinhar pratos muito rapidamente. Mas o máximo consumirá mais energia, e nem toda rede será capaz de extraí-la. Portanto, é melhor ficar na versão média ideal.

Qual o poder de chamar o melhor? Depende do volume da taça na multicozinha selecionada. Na versão mais popular com uma tigela de 4-5 litros, a capacidade ideal será de 700 a 900 watts. Se o volume é menor - será suficiente 600-700 watts. Para tigelas com um volume de mais de 5-6 litros, recomenda-se que leve um fogão lento com uma capacidade de pelo menos 1 KW.

Elementos de aquecimento em multivarcs são de dois tipos - elementos de aquecimento e indução. Os primeiros são baseados em aquecedores elétricos tubulares, são baratos e fáceis de operar. Eles aquecem a tigela, sendo construídos no fundo e às vezes nas paredes ou na tampa. Este último emite um campo de indução, que atua na liga da tigela, devido ao qual se aquece.

As multicozinhas de indução são muito mais caras que o Tenovye. Mas eles consomem menos eletricidade, mais seguros e mais convenientes. Além disso, aquecendo a própria tigela, os produtos nela são tratados termicamente de maneira mais uniforme. Modelos comuns são encontrados a cada passo, para que sejam mais fáceis de encontrar e comprar.

Agora vamos falar sobre a localização dos elementos de aquecimento em multicozinhas convencionais. Por via de regra, existem três tipos de aquecimento:

• De baixo. O elemento de aquecimento está embutido apenas na parte inferior da multicozinha, por causa da qual a tigela aquece por um longo tempo e de forma irregular. A vantagem é o baixo preço.
• Fundo e lados. Elementos de aquecimento também são montados nas paredes do dispositivo. A taça aquece mais rapidamente e uniformemente, aumentando a velocidade e a qualidade da cozedura.
• De todos os lados. Entre outras coisas, o elemento também é inserido na tampa multicooker. Melhor para assar - devido ao aquecimento do topo do bolo, obtém-se uma crosta saborosa e corada.

Os dois últimos comerciantes são brevemente chamados de aquecimento 3D. À custa disso, os produtos são aquecidos de forma mais uniforme, portanto, em nenhum dos lados não queima nada e não fica crua. Naturalmente, o aquecimento 3D é visivelmente mais caro do que o fundo normal. Mas o fogão lento com ele é muito mais conveniente, e também é ideal para assar.

Para o fabrico de casos da maioria multivarcs são dois materiais - metal e plástico. Ocasionalmente existem modelos de aço inoxidável. O corpo, evidentemente, não é fundamental na função principal do dispositivo - cozinhar alimentos -, mas também precisa ser escolhido com sabedoria.

No contexto das multicookers, há pouca diferença entre os materiais. Ambos permitem que o dispositivo funcione corretamente. Ambos os materiais são suficientemente fortes e fáceis de lavar, para que o dispositivo não sofra em condições adversas na cozinha. Além disso, metal e plástico freqüentemente agem em conjunto - muitos fabricantes fazem casos combinados, devido aos quais eles tornam a produção um pouco mais barata.

Multicoqueadores de plástico são geralmente muito mais baratos que os de metal. Eles pesam menos, então eles são fáceis de reorganizar de um lugar para outro, como os compradores dizem nos comentários. O plástico é mais fácil de limpar a partir de gotas e sprays de alimentos, não permanecendo manchas visíveis. Além disso, o óbvio plus - o caso de plástico não aquece tanto quanto o metal. Portanto, é melhor comprar multicookers de plástico em uma casa onde há crianças pequenas - eles não vão queimar. Mas existem certas desvantagens. O plástico não parece tão nobre como o metal. É facilmente arranhado e os riscos não são mais polidos. Além disso, no processo de uso a longo prazo de tal corpo substitui e queima, o que torna ainda mais imprescindível.

A caixa de metal, por sua vez, parece melhor e mantém sua aparência original por mais tempo. Naturalmente, se você cuidar bem dele. O metal é muito mais forte que o plástico e pode sobreviver muito. Mas, infelizmente, esses dispositivos são um pouco mais pesados ​​que o plástico e custam mais. Além disso, não é encorajador que a caixa de metal fique muito quente durante o trabalho - é fácil queimar sobre ela. Então, se as crianças pequenas tiverem acesso ao fogão lento, elas podem sofrer.

Programas automáticos são exatamente o que muitos compradores adoram por multicookers. Eles permitem que você simplesmente coloque a comida na tigela, aperte alguns botões e cuide do seu negócio. Além disso a unidade maravilhosa fará tudo independentemente. Mas precisamos de dezenas de programas diferentes?

Como regra geral, os modos mais utilizados nos aparelhos modernos são “Sopa”, “Mingau” (às vezes chamado “Trigo Sarraceno” ou “Arroz”), “Mingau de Leite”, “Pilaf”, “Fritura”, “Estufado”, “Vapor”. e "Cozimento". A maioria das outras funções é usada com menos frequência. Mas eles adicionam significativamente o custo do multicooker.

Para não pagar demais por modos desnecessários de operação, pense no que exatamente você cozinha com mais frequência. E olhe para o fogão lento com esses modos primeiro. Por exemplo, se você não está fazendo iogurte caseiro, por que você precisa desse recurso? Você também precisa de um modo manual caso queira cozinhar algo que não esteja incluído nos programas padrão do dispositivo. Por via de regra, chama-se "Multipovar". Com ele, você pode personalizar o programa selecionando a hora e a temperatura.

By the way, tudo muda se você tem filhos pequenos. Neste caso, vale a pena comprar um fogão lento com as funções “Leite mingau”, “Esterilização”, “Comida para bebé” e, se você quiser fazer as guloseimas certas para as crianças, “Iogurte”. Isso fornecerá à criança alimentos saudáveis ​​e saborosos.

Aconselhamos, antes de mais nada, focalizar em sua "atividade" de cozinha. Se você gosta de iogurtes - leve um fogão lento com o programa "Iogurte". Muitas vezes cozinhar jam - compre um modelo com a função apropriada. E se você souber personalizar tudo sozinho e não precisar de programas automáticos, um modelo com um mínimo de opções, mas com um programa Multipov, será suficiente.

O alojamento multicooker montado corretamente pode facilitar significativamente o seu funcionamento. É importante que o modelo tenha sido feito com a expectativa de máxima conveniência do usuário. Porque mesmo as pequenas coisas podem incomodar seriamente no processo de cozinhar.

Primeiro de tudo, é necessário que remova completamente a tampa. Isso facilitará a limpeza de restos de comida. Se a tampa não for removida, será muito difícil lavá-la completamente. By the way, vai ser bom se a tampa não abre com um botão (que tendem a quebrar com freqüência), mas pelo tipo de bloqueio. Isto é, virar a tampa.

É desejável que o modelo tivesse pés de borracha. Caso contrário, ela vai rastejar sobre a mesa enquanto cozinha, especialmente na fase de dormir os ingredientes ou misturá-los. Além disso, pode ser retirado acidentalmente ou retirado da mesa.

Preste atenção para comprimento do cabo. Se é curto e não há saída por perto, então é melhor prestar atenção a outro modelo. Caso contrário, você terá que comprar um cabo de extensão. No entanto, se você planeja colocar um fogão lento ao lado do soquete, esse parâmetro pode ser negligenciado.

Muito bom se a multicozinha tiver coletor de umidade. Permite a condensação da tampa para drenar para um tanque especial. E então as gotas de água acumuladas nela não cairão de volta na tigela (o que é especialmente desagradável quando você faz bolos ou algum tipo de prato "duro").

Será perfeito se o pote canetas. Com a ajuda deles, é muito mais conveniente levantar a tigela, especialmente se o prato acabou de ser cozido e ainda mais quente.

Um conjunto de opções adicionais pode simplificar ainda mais a culinária diária. Como regra, varia dependendo do preço do modelo. A maioria das funções úteis permitirá que o multicooker se torne ainda mais conveniente.

1. Se houver uma função “Manter Quente” na sua Multifuncional, imediatamente após o cozimento, o dispositivo manterá uma certa temperatura para que o conteúdo da tigela não esfrie. Isso é muito conveniente, pois sempre terá uma refeição quente. Mas não para cada prato é adequado longo aquecimento. Portanto, é desejável que esta opção possa ser desativada antecipadamente.
2. A função "Delayed Start" é ideal para quem tem preguiça de cozinhar alguma coisa pela manhã.Com a sua ajuda, você pode configurar um fogão lento para que ela mesma acenda em um horário especificado e prepare o conteúdo da tigela no programa pré-selecionado. Portanto, você pode acordar e pegar um prato quente e fresco no café da manhã.
3. Para uma casa em que há crianças pequenas, uma multicozinha com proteção contra inclusão em uma forma “vazia” é definitivamente necessária. Caso contrário, há uma chance de que crianças inquisitivas o liguem acidentalmente sem produtos e, em seguida, o dispositivo pode queimar.
4. Alguns multicookers "avançados" permitem controlá-los usando um smartphone. Esse recurso é conveniente porque você pode ativar o modelo remotamente. Por exemplo, se você colocar produtos no dispositivo antes de ir trabalhar, mas não tiver tempo para cozinhar, poderá ativar remotamente o fogão lento - e então receberá um delicioso jantar na sua chegada.
5. Existem também muitas funções “laterais” diferentes. Por exemplo, a tecnologia Sous-Vide permite preparar pratos que são pré-embalados em sacos de vácuo da maneira mais suave. Devido a isso, eles são suculentos e úteis. O guia de voz será extremamente útil para pessoas que enxergam mal. E assim por diante.

O pacote não afeta a operação do multicooker em si. Mas isso pode facilitar o tratamento dela no começo. Além disso, é bom que o fabricante cuide do cliente e coloque ferramentas adicionais no kit.

A embalagem deve incluir uma espátula e uma pequena concha de plástico, bem como, pelo menos, um pequeno copo medidor. Como regra geral, no livro de receitas completo (se houver), todas as proporções dos ingredientes são projetadas especificamente para ele - será mais fácil ficar confortável com o modelo.

Algumas empresas adicionam vários suportes para panelas, espátulas de silicone, copos extras e assim por diante. Não é necessário, mas muito conveniente. By the way, um livro de receitas também pode ser incluído. É útil porque todas as proporções e tempo de cozimento são projetados para um modelo específico de multicozinha, o que não encoraja receitas da Internet. Estes últimos têm de ser adicionalmente personalizados para o dispositivo, uma vez que os pratos são mal cozidos ou queimados.

Idealmente, a tigela deve ter alças. Talvez até removível. Infelizmente, nem todos os fabricantes fornecem para eles. Então você pode comprá-los separadamente - alças removíveis são vendidas nos modelos mais populares de multicozinhas. Todas as colheres e espátulas adicionais podem ser inseridas em uma montagem especial no corpo - graças a isso, elas são mais fáceis de armazenar e têm onde fixar durante o cozimento.