10 najlepszych marek noży kuchennych

W czasie rozwoju kowala wykuwanie noży było pełne sztuki i ekstremalnej praktycznej konieczności. Ich podział na klasy nie nastąpił natychmiast, ale warunki wstępne zaczęły się pojawiać niemal natychmiast. Modele myśliwskie otrzymały więc masywniejsze ostrze z optymalnym wyważeniem i szerokim ostrzem. Pierwsze podobieństwa noży papierniczych, przeciwnie, były miniaturowe i były używane do pisania piórem lub cięcia papieru. Jednak noże kuchenne zostały całkowicie odłączone. Zmienność takich modeli była już widoczna w tym czasie, ale wynikała nie z jej własnego celu, ale z intencji producenta. Wyraźny podział noży na uniwersalne, do krojenia mięsa, chleba i innych rodzajów wykonano znacznie później, pod kierunkiem profesjonalnej kuchni i wymagań zasad estetyki.

Do tej pory dziesiątki znanych i mało znanych firm zajmują się produkcją noży kuchennych, dostarczając na rynek wysokiej jakości (a czasem niezbyt dobry) produkt. W związku z taką różnorodnością, która ma miejsce w segmencie, bardzo trudno jest wybrać jedną z opcji, nawet jeśli masz podstawową wiedzę na temat kluczowych parametrów. W związku z tym przygotowaliśmy dla Państwa ranking najlepszych marek noży kuchennych, które cieszą się dużą popularnością wśród użytkowników na całym świecie. Następujące cechy zostały wybrane jako kryteria oceny firm:

• liczba pozytywnych opinii konsumentów na forach i stronach tematycznych;
• ogólna jakość produktu, wyrażona twardością, poziomem wyostrzenia i użytecznością;
• stopień niezawodności produktów;
• specyfikacje cenowe.

Najlepsze tanie noże kuchenne

Przydatne wideo - jak wybrać odpowiedni nóż kuchenny

5 Tojiro

Japońska firma Tojiro należy do grona deweloperów, którzy polegają na klasycznym wyglądzie noży kuchennych. Modele te, posiadające standardowe widoki profili, są idealnie w dłoni i nie mają żadnych dodatkowych „dodatków”, które często kolidują z normalnym użytkowaniem noża. Podstawą produkcji ostrzy noży Tojiro jest zastosowanie stopu chromowo-niklowego, który jest wystarczająco mocny i nie wymaga częstego ostrzenia.

Przykładem noży domowych Tojiro jest seria PRO, której charakterystyczną cechą jest metalowy karbowany uchwyt. Dzięki zastosowaniu stali VG-10 znika potrzeba częstego ostrzenia ostrza w modelach z tej serii. Podobne cechy mają bardziej standardowe wersje noży Tojiro Zen, których ostrze wykonane jest z tej samej stali (VG-10) kutej w 3 warstwach. Zamiast metalowej rękojeści zastosowano standardową drewnianą okładzinę, której ergonomiczne właściwości są na wysokości.

4 Arcos

Klasyczne noże budżetowe hiszpańskiej firmy Arcos - prawdziwe znalezisko dla bezpretensjonalnych miłośników domowej kuchni. Absolutnie cała gama jest tutaj „zapakowana” w klasyczne drewniane i plastikowe uchwyty - gdzieś nieco śliskie, ale ogólnie bardzo wygodne. Właściwości mechaniczne łopatek również nie zawodzą: większość noży ma dobrą lepkość metalu i twardość w zakresie 53-58 HRC.W niektórych przypadkach konsumenci skarżą się na potrzebę częstego ostrzenia noży, ale jest to raczej wyjątek niż ustalona reguła.

W ramach serii marek Arcos możesz wyróżnić klasyczny model noża Latina, z drewnianą rączką i ostrzem ze stali nierdzewnej o twardości 53-56 HRC. Zasadniczo to samo, ale w innym zestawie (z uchwytem polioksymetylenowym) są linie Clasica i Universal. Doskonale „siedzą” w dłoni, posiadają wysoką jakość i niewspółmiernie mały koszt.

3 Mikadzo

Uznane hasło firmy Mikadzo: „Japońska jakość w przystępnej cenie” - jak najlepiej odzwierciedla specyfikę producenta i główne zalety dla konsumenta krajowego. Twardość noży rzadko spada poniżej 57 HRC, dlatego bardzo rzadko można je wyostrzać. Drugą istotną cechą firmy jest eksperymentowanie z różnymi wariantami wyglądu, które wyraźnie odzwierciedlają najzdolniejszych przedstawicieli.

Seria Mikadzo Damascus to mistrzowska praca polegająca na stworzeniu oryginalnego wzoru Damaszku na ostrzu i drewnianej rączce rodziny noży. Ten projekt pasuje do prawie każdego projektu kuchni, a dzięki czysto mechanicznym parametrom nie ma sobie równych. Żart czy nie, ale oficjalne źródła podają, że twardość ostrza tych modeli jest bliska 60 HRC. Seria Mikadzo Imari przejawia się nieco gorzej pod względem parametrów, ale pod względem wzornictwa można ją nazwać jedną z najciekawszych. Jednak jego istota leży nie tyle w „obrazie”, ile w jego ergonomii - plastikowe uchwyty są bardzo wygodne w rękach.

2 Rondell

Asortyment niedrogich noży kuchennych produkowanych przez Rondell występuje w znacznie szerszej gamie użytych materiałów, głównie w różnych stalach stopowych. Specyfika tego producenta polega na tym, że w bardzo rozsądnych cenach baza techniczna umożliwia wytwarzanie na rynku wyjątkowo wysokiej jakości produktu nadającego się do szlifowania i posiadającego wystarczającą twardość.

Uderzającym przykładem produktów Rondell jest seria noży Cascara o niskiej jakości, wykonana ze standardowego ostrza ze stopu X30Cr13. Twardość części ostrza rzadko spada poniżej 55 HRC. Inny przedstawiciel firmy - Rondell Langsax - wykorzystuje stal X50CrMoV15 jako materiał ostrza, wykorzystywany do tworzenia najwyższej klasy noży. Jedyną skargą ze strony konsumentów na wszystkie produkty jest słaba równowaga, która prowadzi do zmęczenia dłoni przy długotrwałym użytkowaniu.

1 Globalny

Jeden z wielu wspaniałych japońskich producentów noży, których produkty spełniają wysokie wymagania jakościowe luksusowych urządzeń kuchennych. Ma jedną bardzo ciekawą cechę charakterystyczną dla jednostek światowych producentów: rączka noży Global jest zawsze wykonywana monolitycznie z ostrzem. W tym samym czasie wewnętrzna część uchwytu pozostaje pusta w celu dokładnego wyważenia poprzez spanie wewnątrz drobnego piasku.

Jeśli nie bierzesz pod uwagę podobnych metod produkcji, produkty firmy są na ogół bardzo zróżnicowane i zawsze mają przyjemny wygląd. Tak więc jeden z flagowych produktów Global - seria Standart - ma porowaty uchwyt i klasyczną gładką powierzchnię ostrza. W przeciwieństwie do niego, japoński grand zrobił serię Sai z pofałdowaną powierzchnią części ostrza i gładkim przejściem do wydłużonego i „skręconego” uchwytu. W tych przypadkach jako materiał na ostrza stosuje się stal stopową X50CrMoV15 o twardości 56 HRC, której warunki ułatwiają cięcie twardego produktu.

Najlepsze noże kuchenne segmentu średniego i premium

5 Kyocera

W przeciwieństwie do większości konkurentów, którzy polegają na zewnętrznych parametrach noży, Kyocera wybrał nieco inną ścieżkę rozwoju.Podczas gdy inni powszechnie stosują ciężkie metaliczne chwały z dodatkiem wanadu i molibdenu, ten japoński grande używa cyrkonu z niewielkim dodatkiem pierwiastków stopowych. W rezultacie świat staje się bardzo drogi, ale wysokiej jakości noże o wysokiej odporności na korozję, twardości i lekkości.

Sztandarowe noże kuchenne firmy Kyosera od kilku sezonów to seria Revolution (z plastikowym wykończeniem) i Elite Pro (z deseniową powłoką na części ostrza i drewnianą rączką). Byli zdobywają konsumentów dzięki wyjątkowej łatwości użytkowania, a ci ostatni z elegancją i długotrwałym zachowaniem warunków zewnętrznych.

4 Wusthof

Niemiecka firma Wusthof stała się kolejnym uczestnikiem rankingu, którego główną cechą była produkcja produktów z cienkim przejściem uchwytu do części ostrza. Wydaje się, że to drobiazg, ale na świecie nie ma ani jednego producenta, którego noże będą wyróżniały się podobnym wykonaniem. Jakie to daje korzyści? Po pierwsze, wyrafinowanie pozwala dokładniej prowadzić nóż, co jest przydatne do precyzyjnego cięcia. Po drugie, ergonomiczny kształt uchwytu nie obciąża dłoni, więc praca w kuchni może być długa i wydajna.

Przykłady produktów Wusthof obejmują noże Classic i Silverpoint. Doskonałe przestrzeganie proporcji i tradycyjne połączenie uchwytu z ostrzem połączone są z wysokimi właściwościami wytrzymałościowymi stosowanego stopu. Według użytkowników stalowe ostrza obu noży są bardzo odporne na stępienie i przepływ różnych procesów korozyjnych.

3 Fissler

Niemiecki Nóż Wielki został sklasyfikowany przez zimne obliczenia i praktyczność własnych produktów. W przeciwieństwie do japońskich mistrzów, którzy są przyzwyczajeni do tworzenia miniaturowych dzieł sztuki na każdym pojedynczym ostrzu, Fissler nie dąży do wyłączności, wprowadzając noże konsumentom do codziennej pracy.

Jako materiał na ostrze, niemiecka firma najczęściej wykorzystuje stopy z dodatkiem wanadu i molibdenu: na przykład X50CrMoV15. Ostrza tej stali charakteryzują się zwiększoną twardością (średnio 58 HRC), nie wymagają częstego ostrzenia i mogą trwać bardzo długo przy odpowiedniej pielęgnacji. Uderzający przykład: noże Passion i Professional, które są wizytówką firmy. Tak, są pozbawieni ekstrawagancji, którą zapewniają noże Kai i Samura, ale są znacznie tańsze ... i nie są banalne.

2 Kai

Podobnie jak główny konkurent firmy Samura, Kai uwielbia i szeroko stosuje trójwarstwową kanapkę z dodatkiem stali damasceńskiej jako metalu dla ostrza. Okazuje się drogie, eleganckie i bardzo wysokiej jakości - jednak nikt nie oczekuje od tego producenta innego.

Pomimo dużej liczby wewnętrznych rozwiązań, takich jak ekskluzywna stal AoGami Blue Paper San-Mai, popularny metal w Japonii, VG-10, jest używany jako metal podstawowy w nożach Kai. Na jego podstawie opracowano takie serie jak Shun Premier i Shum Kaji, zewnętrznie podsumowane wyglądem ostrzy z Damaszku (ze względu na zastosowanie podszewki z odpowiedniej stali). Nominalna twardość takich modeli wynosi 60-62 HRC, co pozwala na używanie noży przez długi czas bez ponownego szlifowania. Jeśli chodzi o różnice, oprócz profilu części ostrza w tej kategorii można napisać rączkę, w jednym przypadku wykonaną z lakierowanego orzecha, aw drugiej - z bardziej budżetowego polimeru.

1 Samura

Przez długą historię istnienia japońska firma Samura zdobyła sławę jako producent wysokiej jakości i niedrogich noży.Jednak osiągnięte szczyty były niewystarczające, a właściciele pilnie zaczęli szukać możliwości osiągnięcia rangi marek premium. Konieczne jest również uznanie, że w tym biznesie udało się to bardzo dobrze: pomogło to nie tylko wprowadzeniu nowych technologii, ale także decyzji o unikalnym wykończeniu przyszłych ostrzy.

Jednym z najpopularniejszych tematów Samury była imitacja (aw niektórych przypadkach doprowadzenie do rzeczywistych warunków) stali damasceńskiej. Podobne podejście zastosowano na przykład w serii noży Samura Sakai z drogim mahoniowym uchwytem. Rolą metalu podstawowego ostrza jest tutaj stop VG-10, wyłożony stalą damasceńską, aby nadać mu wygląd i wyraźne utwardzenie. W rezultacie twardość noża na ostrzu wynosi aż 62 HRC - taka próbka wymaga bardzo rzadkiego ostrzenia.

Popularne głosowanie - kto jest najlepszym producentem noży kuchennych?
Głosujemy!

Kyosera

Wusthof

Samura

Kai

Fissler

Mikadzo

Tojiro

Arcos

Rondell

Globalny

Ogółem głosowało: 579

Głosuj Wyniki