10 labākie virtuves nažu zīmoli

Kalēja attīstības laikā nažu kalšana bija pilna ar mākslu un bija ārkārtīgi praktiska nepieciešamība. Viņu sadalījums klasēs nenotika nekavējoties, bet priekšnosacījumi sāka parādīties gandrīz uzreiz. Tātad medību modeļi saņēma masīvāku asmeni ar optimālu balansēšanu un plašu asmeni. Pirmās kancelejas nažu līdzības, gluži pretēji, bija miniatūras, un tās tika izmantotas pildspalvveida pilnšļirces vai papīra pildīšanai. Tomēr virtuves naži ir pilnībā atdalīti. Šādu modeļu mainīgums jau bija acīmredzams, bet tas nebija saistīts ar savu mērķi, bet gan ar ražotāja nodomu. Skaidrs nažu sadalījums universālai, gaļas, maizes un cita veida griešanai tika veikts daudz vēlāk, pēc profesionālās kulinārijas rādītāja un estētikas noteikumu prasībām.

Līdz šim virtuves nažu ražošanā ir iesaistīti desmitiem slavenu un maz pazīstamu uzņēmumu, kas piegādā tirgū augstas kvalitātes (un dažreiz ne pārāk labu) produktu. Saistībā ar šādu dažādību, kas notiek segmentā, ir ļoti grūti izvēlēties vienu no iespējām, pat ja jums ir pamatzināšanas par galvenajiem parametriem. Šajā sakarā mēs esam sagatavojuši jums labāko virtuves nažu zīmolus, kas ir ļoti populāri lietotāju vidū visā pasaulē. Par kritērijiem uzņēmumu novērtēšanai tika izvēlēti šādi raksturlielumi:

• pozitīvo atgriezenisko saiti no patērētājiem forumos un tematiskajās vietnēs;
• vispārējā produkta kvalitāte, kas izteikta cietībā, asināšanas līmenī un izmantojamībā;
• produktu uzticamības pakāpe;
• cenu specifikācijas.

Labākie lēti virtuves naži

Noderīgs video - kā izvēlēties pareizo virtuves nazi

5 Tojiro

Japāņu uzņēmums Tojiro pieder pie attīstītāju loka, kas paļaujas uz klasisko virtuves nažu izskatu. Kam ir standarta profila skati, šie modeļi ir lieliski rokā, un tiem nav nekādu papildu „frills”, kas bieži traucē naža normālai lietošanai. Tojiro nažu asmeņu izgatavošanas pamatā ir pietiekami spēcīgs hroma-niķeļa metāla sakausējums, kam nav nepieciešama bieža asināšana.

Tojiro mājas nažu piemērs ir PRO sērija, kuras raksturīga iezīme ir metāla gofrēta rokturis. Pateicoties tērauda VG-10 lietošanai, nepieciešamība pēc bieza asmeņu asināšanas šīs sērijas modeļos pazūd. Līdzīgiem raksturlielumiem ir standarta Tojiro Zen nažu versija, kuras asmens ir izgatavots no tāda paša tērauda (VG-10), kas kalts 3 kārtās. Metāla roktura vietā tiek izmantota standarta koka odere, kuras ergonomiskās īpašības ir augstumā.

4 Arcos

Klasiskie budžeta naži no Spānijas uzņēmuma Arcos - īsts atradums mājdzīvnieku nevēlamiem mīļotājiem. Pilnīgi viss klāsts šeit ir „iepakots” klasiskajos koka un plastmasas rokturos - kaut kur mazliet slidenam, bet kopumā ir ļoti ērts. Arī asmeņu mehāniskās īpašības neizdodas: vairumam nažu ir laba metāla viskozitāte un cietība 53-58 HRC.Dažos gadījumos patērētāji sūdzas par biežu asināšanas nažu nepieciešamību, bet tas ir izņēmums, nevis noteiktais noteikums.

Kā daļa no Arcos zīmola sērijas, jūs varat izcelt klasisko Latina naža modeli ar koka rokturi un nerūsējošā tērauda asmeni ar cietību 53-56 HRC. Būtībā tas pats, bet citā komplektā (ar polioksimetilēna saķeri) ir Clasica un Universal līnijas. Viņi lieliski „sēž” rokā, tiem ir augstas kvalitātes un nesamērīgi nelielas izmaksas.

3 Mikadzo

Mikadzo firmas dibinātā sauklis: „japāņu kvalitāte par pieņemamu cenu”, cik vien iespējams, atspoguļo ražotāja specifiku un galvenās priekšrocības vietējam patērētājam. To nažu cietība reti samazinās zem 57 HRC, un tāpēc ir ārkārtīgi reti tos asināt. Otra nozīmīga uzņēmuma iezīme ir eksperimenti ar dažādiem izskata variantiem, kas skaidri atspoguļo spilgtākos pārstāvjus.

Mikadzo Damascus sērija ir meistarīgs darbs, lai izveidotu oriģinālu Damaskas modeli uz asmens un koka naža koka. Šis dizains atbilst gandrīz jebkuram virtuves dizainam, un ar tīri mehāniskiem parametriem tas vispār nav vienāds. Joks vai nē, bet oficiālie avoti norāda, ka šo modeļu asmeņu cietība ir tuvu 60 HRC. Mikadzo Imari sērija izpaužas nedaudz sliktāk parametru ziņā, bet dizaina ziņā to var saukt par vienu no interesantākajiem. Tomēr tās būtība ir ne tik daudz kā “attēlā”, kā tas ir ergonomikā - plastmasas rokturi ir ļoti ērti rokās.

2 Rondell

Rondell ražoto lētu virtuves nažu klāsts ir daudz plašākā izmantoto materiālu šķirnē, galvenokārt dažādos leģētos tēraudos. Šī ražotāja īpatnība ir tāda, ka par ļoti saprātīgām cenām tehniskā bāze ļauj ražot tirgū ārkārtīgi augstas kvalitātes produktu, kas ir piemērots malšanai un ar pietiekamu cietību.

Spilgts Rondell produktu piemērs ir zemas klases Cascara nažu sērija, kas izgatavota, izmantojot standarta X30Cr13 (korozijizturīgu) sakausējuma asmeni. Lāpstiņas daļas cietība šeit reti samazinās zem 55 HRC. Vēl viens uzņēmuma pārstāvis - Rondell Langsax - izmanto tērauda X50CrMoV15 kā asmeņa materiālu, ko izmanto, lai radītu augstākās klases nažus. Vienīgā patērētāju sūdzība par visiem produktiem ir slikts līdzsvars, kas noved pie rokas noguruma ar ilgstošu lietošanu.

1 Globāls

Viens no daudzajiem japāņu nažu ražošanas grandiesem, kuru produkti atbilst augstām kvalitātes prasībām luksusa virtuves ierīcēs. Tā ir viena ļoti interesanta iezīme, kas raksturīga globālo ražotāju vienībām: Global nažu rokturis vienmēr tiek veikts monolītā veidā ar asmeni. Tajā pašā laikā roktura iekšdaļa paliek tukša, lai līdzsvarotu smalku smiltis.

Ja neesat ņēmis vērā līdzīgas ražošanas metodes, tad uzņēmuma produkti kopumā ir ļoti dažādi un vienmēr ir patīkami. Tātad, viens no pasaules vadošajiem zīmoliem - Standart sērijai - ir poraina roktura un klasiska gluda asmens virsma. Viņam pretī japāņu grandis izveidoja Sai sēriju ar gofrētu lāpstiņas daļu un gludu pāreju uz garu un „savītu” rokturi. Šādos gadījumos kā materiāls asmeņiem tiek izmantots X50CrMoV15 leģētais tērauds, kura cietība ir 56 HRC, un tā apstākļi ļauj viegli tikt galā ar cietā produkta griešanu.

Labākie vidējās un augstākās klases virtuves naži

5 Kyocera

Atšķirībā no vairuma konkurentu, kas paļaujas uz nažu ārējiem parametriem, Kyocera izvēlējās nedaudz atšķirīgu attīstības ceļu.Lai gan citi plaši izmanto pietiekami smagus metāla slāņus, pievienojot vanādiju un molibdēnu, šis japāņu grande izmanto cirkoniju ar nelielu sakausējuma elementu pievienošanu. Tā rezultātā pasaule kļūst ļoti dārga, bet augstas kvalitātes naži ar augstu korozijas izturību, cietību un vieglumu.

Kyosera virtuves nažu karogi vairākās sezonās ir Revolution sērija (ar plastmasas apdari) un Elite Pro (ar zīmētu pārklājumu uz asmens daļas un koka roktura). Bijušie iekaro patērētājus ar ārkārtīgi vieglu lietošanu, bet pēdējais ar eleganci un ārējo apstākļu ilgtermiņa saglabāšanu.

4 Wusthof

Vācu kompānija Wusthof kļuva par nākamo dalībnieku reitingā, kura galvenā iezīme bija tādu izstrādājumu ražošana, kuriem bija plānas roktura pārejas uz asmens daļu. Šķiet, ka tas ir sīkums, bet pasaulē nav viena ražotāja, kura naži būtu atšķirīgi ar līdzīgu izpildi. Kādas priekšrocības tas dod? Pirmkārt, izsmalcinātība ļauj precīzāk vadīt nazi, kas ir noderīga smalkai griešanai. Otrkārt, roktura ergonomiskā forma neuzliek roku, tāpēc darbs virtuvē var būt garš un produktīvs.

Wusthof produktu piemēri ir Classic un Silverpoint naži. Pilnīga proporciju ievērošana un tradicionālā roktura saplūšana ar asmeni tiek apvienota ar izmantotā sakausējuma augstajām izturībām. Pēc lietotāju domām, abu nažu tērauda lāpstiņas ir ļoti izturīgas pret triecieniem un dažādu korozijas procesu plūsmu.

3 Fissler

Vācijas Lielais nazis tika ierindots pēc aukstuma aprēķināšanas un savu produktu praktiskuma. Atšķirībā no japāņu meistariem, kas ir pieraduši veidot miniatūru mākslas darbu katrā atsevišķā asmens, Fissler nepieder ekskluzivitātei, ieviešot nažus patērētājiem ikdienas darbam.

Vācijas uzņēmums kā lāpstiņas materiāls visbiežāk izmanto sakausējumus, pievienojot vanādiju un molibdēnu: piemēram, X50CrMoV15. Šā tērauda asmeņiem ir raksturīga paaugstināta cietība (vidēji 58 HRC), nav nepieciešama bieža asināšana, un tas var ilgt ļoti ilgu laiku ar pienācīgu aprūpi. Pārsteidzošs piemērs: kaislība un profesionālie naži, kas ir uzņēmuma vadošā loma. Jā, viņiem ir liegta ekstravagants, ko sniedz Kai un Samura naži, bet tie ir daudz lētāki ... un tie nav gaiši.

2 Kai

Tāpat kā galvenais konkurents uzņēmumā Samura, Kai mīl un plaši izmanto trīsslāņu sviestmaizi, pievienojot Damaskas tēraudu kā asmeņa metālu. Izrādās, ka dārga, eleganta un ļoti augsta kvalitāte - tomēr neviens no šī ražotāja negaida citu.

Neskatoties uz lielo iekšējo izstrādājumu skaitu, piemēram, AoGami Blue Paper San-Mai ekskluzīvo tēraudu, populāro metālu Japānā VG-10 izmanto kā pamatmetālu Kai nažos. Pamatojoties uz to, tika izstrādātas tādas sērijas kā Shun Premier un Shum Kaji, kas ārēji tika apkopotas uz Damaskas lāpstiņu izskatu (pateicoties oderējuma izmantošanai no atbilstošā tērauda). Šādu modeļu nominālā cietība ir 60-62 HRC, kas ļauj ilgstoši izmantot nažus, nesasmalcinot. Runājot par atšķirībām, papildus šīs kategorijas asmens asmeņiem jūs varat uzrakstīt rokturi, vienā gadījumā izgatavoti no lakotas riekstkoka, bet otrā - no budžeta polimēra.

1 Samura

Ilgu pastāvēšanas vēsturi Japānas kompānija Samura spēja iegūt slavu kā augstas kvalitātes un lētu nažu ražotājs.Tomēr tas nebija pietiekams, lai sasniegtu maksimumu, un īpašnieki steidzami sāka meklēt iespējas, lai sasniegtu augstākās kvalitātes zīmju rangu. Un ir jāatzīst, ka viņi šajā biznesā ļoti veiksmīgi izdevās: tas palīdzēja ne tikai ieviest jaunas tehnoloģijas, bet arī pieņemt lēmumu par nākotnes asmeņu unikālo apdari.

Tātad, viena no populārākajām Samura tēmām bija imitācija (un dažos gadījumos reāli apstākļi) Damaskas tēraudā. Līdzīga pieeja tika īstenota, piemēram, Samura Sakai nažu sērijā ar dārgu sarkankoka rokturi. Lāpstiņas metāla metāls šeit tiek spēlēts ar sakausējumu VG-10, kas pārklāts ar Damaskas tēraudu, lai radītu izskatu un izteiktu sacietēšanu. Rezultātā naža cietība uz asmens ir 62 HRC - šāds paraugs ļoti reti pieprasīs asināšanu.

Populārs balsojums - kurš ir labākais virtuves nažu ražotājs?
Mēs balsojam!

Kyosera

Wusthof

Samura

Kai

Fissler

Mikadzo

Tojiro

Arcos

Rondell

Globāls

Kopā balsoja: 579

Balsojums Rezultāti