10 geriausių virtuvės peilių markių

Kalvių kūrimo metu peilių kalimas buvo kupinas meno ir labai praktiška būtinybė. Jų pasiskirstymas į klases nebuvo įvykdytas nedelsiant, tačiau prielaidos atsirado beveik iš karto. Taigi, medžioklės modeliai gavo masyvesnį peilį su optimaliu balansavimu ir plačiu peiliu. Pirmieji raštinės peilių panašumai, priešingai, buvo miniatiūriniai ir naudojami rašikliui arba supjaustyto popieriaus rašymui. Tačiau virtuvės peiliai visiškai atsiskyrė. Tokių modelių kintamumas jau buvo akivaizdus tuo metu, bet ne dėl savo tikslo, o nuo gamintojo ketinimų. Aiškiai paskirstytas universalus peilių, mėsos, duonos ir kitų rūšių peilis buvo padaryta daug vėliau, pagal profesinės kulinarijos rodiklį ir estetikos taisyklių reikalavimus.

Iki šiol virtuvės peilių gamyboje dalyvauja dešimtys garsių ir mažai žinomų kompanijų, tiekiančių rinkai aukštos kokybės (o kartais ir ne labai gerą) produktą. Su tokia įvairove, kuri vyksta segmente, labai sunku pasirinkti vieną iš variantų, net jei turite pagrindinių žinių apie pagrindinius parametrus. Šiuo atžvilgiu mes paruošėme Jums geriausių virtuvės peilių markių, kurie yra labai populiarūs visame pasaulyje, reitingą. Vertinant įmones buvo pasirinktos šios charakteristikos:

• teigiamų vartotojų atsiliepimų forumuose ir teminėse svetainėse skaičius;
• bendra produkto kokybė, išreikšta kietumu, aštrinimo lygiu ir tinkamumu naudoti;
• produktų patikimumo laipsnis;
• kainų specifikacijos.

Geriausi pigūs virtuviniai peiliai

Naudingas vaizdo įrašas - kaip pasirinkti tinkamą virtuvės peilį

5 Tojiro

Japonijos kompanija „Tojiro“ priklauso kūrėjų ratui, kuris remiasi klasikine virtuvės peilių išvaizda. Turėdami standartinius profilius, šie modeliai puikiai tinka rankoje ir neturi jokių papildomų „frills“, kurie dažnai trukdo normaliam peilio naudojimui. Tojiro peilių ašmenų gamybos pagrindas yra pakankamai stiprus chromo-nikelio metalo lydinio naudojimas, nereikalaujantis dažno aštrinimo.

Tojiro namų peilių pavyzdys yra PRO serija, kurios savybė yra metalo gofruotoji rankena. Naudojant plieną VG-10, šio serijos modeliuose dažniau aštrėja ašmenys. Panašios savybės turi standartiškesnį peilių Tojiro Zen variantą, kurio ašmenys yra pagaminti iš to paties plieno (VG-10), suklastoti 3 sluoksniuose. Vietoj metalo rankenos čia naudojamas standartinis medinis pamušalas, kurio ergonominės savybės yra aukštyje.

4 Arcos

Klasikiniai Ispanijos kompanijos „Arcos“ peiliai - tikras atradimas nepretenzingiems namų ruošimo mėgėjams. Visiškai čia yra „supakuota“ klasikinėse medinėse ir plastikinėse rankenose - kažkur šiek tiek slidus, bet apskritai labai patogus. Peilių mechaninės savybės taip pat nepavyksta: dauguma peilių turi gerą metalo klampumą ir kietumą 53-58 HRC regione.Kai kuriais atvejais vartotojai skundžiasi, kad reikia dažnai pjauti peilius, tačiau tai yra išimtis, o ne nustatyta taisyklė.

„Arcos“ prekės ženklo serijos dalimi galite išryškinti klasikinį „Latina“ peilio modelį su medine rankena ir nerūdijančio plieno disku, kurio kietumas yra 53-56 HRC. Iš esmės, tas pats, bet kitame rinkinyje (su poloksimetileno sukibimu) yra Clasica ir Universal linijos. Jie puikiai „sėdi“ rankoje, turi aukštą kokybę ir nedidelę kainą.

3 Mikadzo

Įkurtas kompanijos „Mikadzo“ šūkis: „Japonijos kokybė už prieinamą kainą“, kiek įmanoma, atspindi gamintojo specifiką ir pagrindinius vidaus vartotojo privalumus. Jų peilių kietumas retai nukrenta žemiau 57 HRC, todėl labai retai jas aštrinti. Antrasis svarbus įmonės bruožas - eksperimentai su įvairiais išvaizdos variantais, kurie aiškiai atspindi ryškiausius atstovus.

Mikadzo Damascus serija yra meistriškas darbas kuriant originalų Damasko modelį ant peilio ir medinės rankenos. Šis dizainas tinka beveik visoms virtuvės konstrukcijoms, o grynai mechaniniais parametrais jis visai nėra lygus. Joke ar ne, tačiau oficialūs šaltiniai praneša, kad šių modelių ašmenų kietumas yra beveik 60 HRC. „Mikadzo Imari“ serija pasireiškia šiek tiek blogiau parametrų požiūriu, tačiau dizaino požiūriu ją galima pavadinti vienu iš įdomiausių. Tačiau jos esmė yra ne tiek „vaizde“, kiek ergonomika - plastikinės rankenos yra labai patogios rankose.

2 Rondell

„Rondell“ pagamintų nebrangių virtuvės peilių asortimentas yra daug platesnėje naudojamų medžiagų, daugiausia įvairių legiruotų plienų, veislėje. Šio gamintojo ypatumas yra tas, kad labai priimtinomis kainomis techninė bazė leidžia gaminti rinkoje išskirtinai aukštos kokybės produktą, tinkantį gręžimui ir pakankamo kietumo.

Įspūdingas „Rondell“ produktų pavyzdys yra žemos klasės „Cascara“ peilių serija, pagaminta naudojant standartinį X30Cr13 (atsparus korozijai) lydinio ašmenį. Ašmenų dalies kietumas čia retai nukrenta žemiau 55 HRC. Kitas kompanijos atstovas - „Rondell Langsax“ - plieno X50CrMoV15 plieną, naudojamą aukščiausios klasės peiliams kurti. Vienintelis vartotojų skundas visiems produktams yra prasta pusiausvyra, dėl kurios atsiranda rankų nuovargis ilgą laiką.

1 Pasaulinis

Vienas iš daugelio japonų gamybos peilių, kurių gaminiai atitinka aukštos kokybės prabangių virtuvės prietaisų reikalavimus. Jis turi vieną labai įdomų bruožą, būdingą pasaulio gamintojų vienetams: „Global“ peilių rankena visada atliekama monolitiniu būdu su ašmenimis. Tuo pačiu metu vidinė rankenos dalis išlieka tuščia, kad būtų subalansuota, kai miegate viduje smėlio.

Jei neatsižvelgiate į panašius gamybos būdus, įmonės produktai apskritai yra labai įvairūs ir visada turi malonią išvaizdą. Taigi, vienas iš „Global“ pavyzdinių pavyzdžių - „Standart“ asortimentas - turi porėtą rankenėlę ir klasikinį lygų ašmenų paviršių. Prieš jį, japonų didysis padarė „Sai“ seriją su gofruotu disko pjūvio paviršiumi ir sklandžiu perėjimu prie pailgos ir „susuktos“ rankenos. Tokiais atvejais kaip ašmenų medžiaga naudojama X50CrMoV15 lydinio plienas, kurio kietumas yra 56 HRC, o jo sąlygos leidžia lengvai susidoroti su kieto produkto pjovimu.

Geriausi vidutinio ir aukščiausios klasės virtuvės peiliai

5 Kyocera

Skirtingai nuo daugelio konkurentų, kurie remiasi išoriniais peilių parametrais, „Kyocera“ pasirinko šiek tiek kitokį vystymosi kelią.Nors kiti plačiai naudoja pakankamai sunkių metalo šlovės, pridėdami vanadžio ir molibdeno, šis japoniškas „grande“ naudoja cirkonį su nedideliu lydinių elementų papildymu. Dėl to pasaulis tampa labai brangus, bet aukštos kokybės peiliai, turintys didelį atsparumą korozijai, kietumą ir lengvumą.

„Kyosera“ virtuvės peilių pavyzdžiai kelioms sezonams buvo „Revolution“ serija (su plastiko apdaila) ir „Elite Pro“ (su tekstūrine danga ant ašmenų dalies ir medinės rankenos). Buvusieji užkariauti vartotojus, kurie naudojasi itin lengvai, o pastarasis - elegancija ir ilgalaikis išorinių sąlygų išsaugojimas.

4 Wusthof

Vokietijos kompanija „Wusthof“ tapo naujuoju reitingo dalyviu, kurio pagrindinis bruožas buvo gaminti produktus su plonu perėjimu iš rankenos į ašmenų dalį. Atrodo, kad tai smulkmena, tačiau pasaulyje nėra vieno gamintojo, kurio peiliai išsiskiria panašiu vykdymu. Kokie privalumai tai suteikia? Pirma, sudėtingumas leidžia tiksliau nukreipti peilį, kuris yra naudingas smulkiam pjovimui. Antra, ergonomiška rankenos forma neužkrauna rankos, todėl darbas virtuvėje gali būti ilgas ir produktyvus.

„Wusthof“ produktų pavyzdžiai yra „Classic“ ir „Silverpoint“ peiliai. Puikus proporcijų laikymasis ir tradicinis rankenos sujungimas su ašmenimis derinami su panaudoto lydinio aukšto stiprumo charakteristikomis. Pasak naudotojų, abiejų peilių plieniniai peiliai yra labai atsparūs pūtimui ir įvairių korozijos procesų srautui.

3 Fissler

Vokietijos Didysis peilis buvo vertinamas pagal savo produktų šalto skaičiavimo ir praktiškumo vertinimą. Skirtingai nuo japonų meistrų, kurie yra pripratę prie miniatiūrinio meno kūrimo kiekviename viename ašyje, „Fissler“ nesiekia išskirtinumo, vartotojams kasdieniniam darbui pristatydamas peilius.

Vokietijos bendrovė kaip ašmenų medžiaga dažniausiai naudoja lydinius, kuriuose yra vanadžio ir molibdeno: pavyzdžiui, X50CrMoV15. Šio plieno peiliai pasižymi padidėjusiu kietumu (vidutiniškai 58 HRC), nereikia dažno aštrinimo ir gali trukti labai ilgai, tinkamai prižiūrėdami. Įspūdingas pavyzdys: „Passion“ ir „Profesionalūs“ peiliai, kurie yra bendrovės pavyzdys. Taip, jie netenka ekstravagancijos, kurią teikia Kai ir Samura peiliai, tačiau jie yra daug pigesni ... ir jie nėra graudingi.

2 Kai

Kaip ir pagrindinis „Samura“ konkurentas, Kai mėgsta ir plačiai naudoja trijų sluoksnių sumuštinį su damasko plieno priedu, kaip metalą metalui. Pasirodo, brangus, elegantiškas ir labai aukšta kokybė, tačiau niekas iš šio gamintojo nenori kito.

Nepaisant didelių vidaus pokyčių, tokių kaip „AoGami Blue Paper San-Mai“ išskirtinis plienas, populiarus metalas Japonijoje, VG-10, naudojamas kaip pagrindinis metalas Kai peiliuose. Remiantis tuo, buvo sukurtos tokios serijos, kaip Shun Premier ir Shum Kaji, išoriškai apibendrintos iki Damasko peilių išvaizdos (dėl to, kad iš atitinkamo plieno buvo naudojamas pamušalas). Tokių modelių vardinis kietumas yra 60-62 HRC, todėl ilgą laiką galima naudoti peilius be grąžinimo. Kalbant apie skirtumus, be šios kategorijos ašmenų profilio galite rašyti rankeną, vienoje iš jų pagamintas iš lakuotos riešutmedžio, o kitame - iš labiau biudžeto.

1 Samura

Ilgą laiką buvusi Japonijos kompanija „Samura“ sugebėjo įgyti šlovę kaip aukštos kokybės ir nebrangių peilių gamintojas.Tačiau tai buvo nepakankamai pasiekta, o savininkai skubiai ieškojo galimybių pasiekti aukščiausios kokybės prekių ženklų reitingą. Ir reikia pripažinti, kad jie sėkmingai sėkmingai ėmėsi šio verslo: tai padėjo ne tik diegti naujas technologijas, bet ir priimti sprendimą dėl unikalių būsimų peilių apdailos.

Taigi viena iš populiariausių „Samura“ temų buvo damasko plieno imitacija (o kai kuriais atvejais - realios sąlygos). Panašus metodas buvo įgyvendintas, pavyzdžiui, „Samura Sakai“ serijos peiliuose su brangia raudonmedžio rankena. Peilio pagrindinio metalo vaidmenį atlieka lydinys VG-10, padengtas Damasko plienu, kad būtų išvaizda ir pastebimas sukietėjimas. Dėl to peilio ašmenų kietumas yra 62 HRC - toks mėginys labai retai paprašys aštrinti.

Populiariausi balsai - kas yra geriausias virtuvės peilių gamintojas?
Mes balsuojame!

Kyosera

Wusthof

Samura

Kai

Fissler

Mikadzo

Tojiro

Arcos

Rondell

Pasaulinis

Iš viso balsavo: 579

Balsavimas Rezultatai