למעלה 10 שמן זית

שמן זית הוא מתנה ייחודית של הטבע. זה ריחני, מלא עם השמש הדרומית בהיר המוצר הוא מסוגל ליהנות בכל האיכות שלה. שמן משמש באופן פעיל להכנת מאכלים טעימים ומזינים, המשמשים קוסמטולוגיה, רפואה אלטרנטיבית ותזונה. בשל הרכבו, שבו חומצה חומצה אולאית שולטת, מיץ זיתים יכול לחזק באופן משמעותי את גוף האדם, להאריך את הביצועים שלה ואת הנוער במשך שנים רבות. בנוסף, השמן מכיל חומצות שומן חיוניות כגון אומגה -3 ואומגה -6, כמו גם phytosterols, ויטמינים A, D, E, K.

מכל המאפיינים של "זהב נוזלי", רק אחד יכול להיקרא חיסרון - זה המחיר. ואכן, שמן הזית הוא שמן הירקות היקר ביותר, וזה מוסבר לא רק על ידי ביקוש גבוה, אלא גם על ידי העמלנות של תהליך לקטוף ועיבוד פירות, כמו גם כמות גדולה של חומרי גלם הדרושים לבישול.

שמן זית אינו מיוצר ברוסיה, ולכן, בלעדי מוצרים זרים בקבוק נמכרים. איך להבין את מגוון בקבוקים שכותרתו "שמן זית", כי בסופרמרקט אתה לא סביר להיות מותר לטעום את המוצר. הנה כמה טיפים שיעזרו לך לנווט ולבחור את שמן הזית הטוב ביותר עבור השולחן שלך.

1. סוג העיבוד. האיכות הגבוהה ביותר היא השמן הראשון בלחץ קר, המופק על ידי עיבוד מכני של זיתים (כלומר, באופן ידני). על התווית של סוג זה מצוין על ידי הביטוי Extra Extra Virgin.
2. אריזה. קרני השמש משפיעות לרעה על איכותו של כל שומן, ומחריפות את תכונותיו האורגולפטיות. בחר שמן זית ארוז בתוך זכוכית אטומה או מיכל פח.
3. אזור הייצור. למרות שמגוון הגידול של הזית הוא נרחב למדי, מומחים מזהים שלוש מדינות שבהן מיוצר שמן הזית הטוב ביותר. אלה הם יוון, ספרד ואיטליה. עמדות אלה הן תפוסות על ידי צרפת, תוניסיה, טורקיה ומצרים.

הסקירה שלנו על שמן זית כוללת את המותגים המבוקשים ביותר, אשר המוניטין שלהם מאפשר לנו לא לפקפק באיכות המוצרים שלהם. בעת עריכת הדירוג, לקחנו בחשבון מאפיינים כגון הרכב, טוהר אקולוגי, טעם, צבע, ריח, מרקם, ארץ המוצא, וכן לקח בחשבון את היחס בין נפח ועלות של המוצר המוגמר.

שמן הזית הטוב ביותר בספרד

ספרד היא אחד המנהיגים בייצור וייצוא של שמן זית כתית מעולה. ישנם כ -30 אזורים במדינה, שבה מוצר איכותי זה הופק במשך מאות שנים, וזה קורה תחת שליטה המדינה קפדנית.הטעם של הנפט הספרדי הוא קרוב ככל האפשר לטבעי, הוא הכי אינטנסיבי מתובל, יש טעם לוהט בהיר.

4 שמן זית איבריקה

המותג IBERICA מייצרת מוצרים, שרבים מהם אין אנלוגים בשוק הרוסי. מבחר גדול כולל מוצרים פרימיום ומוצרים של קטע תקציבי נמוך יותר, אבל ההבדל במחיר בשום אופן לא משפיע על מאפייני איכות.

דוגמה אחת למוצר בעל ערך דמוקרטי היא שמן זית איבריקה - שמן, המכיל 85% מעודן ו -15% תוספת וירג'ין. מיץ טרי זה מתקבל לאחר שילוב של מיצוי השני של הפרי של עץ הזית, שבמהלכו הטכנולוגיה משמשת המאפשרת עיבוד בטמפרטורה גבוהה, ושמן וירג 'ין מזוקק. כתוצאה מתהליך זה, החומציות הכוללת של הנוזל מופחתת, והויטמינים והמינרלים הדרושים מוחזרים לקומפוזיציה, אך בכמויות קטנות יותר.

שמן זה הוא אידיאלי לשימוש בכמויות גדולות. לדוגמה, לטגן ירקות או גבינה מטוגן עמוק, אשר היית מצטער ההוצאות מוצר יקר יותר.

3 מאסטרו דה אוליבה אקסטרה ורגין

מאסטרו דה אוליבה הוא מותג של חברת המזון הספרדית המפורסמת Olive Line International S.L. מוצרים של המותג הזה ניתן לקנות כמעט בכל האזורים של רוסיה. הטווח שלהם רחב למדי וכולל, בנוסף לשומנים צמחיים טבעיים, מגוון גדול של חטיפים ים תיכוניים, מעדני ים, זנים שונים של זיתים משומרים וזיתים.

שמן זית מאסטרו דה Oliva תוספת וירג 'ין מזוקק על איכות גבוהה וטעם המקורי שלה הוענק הפרס היוקרתי הוענק על ידי המכון הבינלאומי של טעם ואיכות (iTQi). מידע על עובדה זו נמצא ישירות על התווית ומאשר כי קומפוזיציה ביולוגית עונה על כל הנורמות הבינלאומיות ואת הסטנדרטים. חומרי הגלם להכנת שמן הם זני Blanqueta, אשר גדלים ב ולנסיה אליקנטה. מאסטרו דה Oliva Extra Virgin אין טעם לוואי מריר, אם כי, כמו כל מוצר "חי" מחומרי גלם טבעיים, זה יכול לשנות את מאפייני הטעם שלו בתוך גבולות מקובלים.

זמין בחבילות זכוכית ופח. המחיר תלוי בנפח ומתחיל מ 700 רובל. 500 מ"ל.

2 ITLV קלאסיקו

המותג ITLV (תעשייתי Technologica Laintex Veterani) פותחה במיוחד על ידי Borges למכירת זיתים ושומנים צמחיים בשוק של רוסיה, חבר העמים ומדינות הבלטיות. המטרה של החברה היא שיתוף פעולה ארוך טווח, ולכן, כדי לא לאבד את האהבה והכבוד של הצרכן הרוסי, את איכות המוצרים המסופקים על ידי ITLV הוא תמיד קרוב לשלמות.

ITLV Clasico הוא תערובת של שמנים מזוקקים ולא מזוקקים. לנוזל יש אופי אוניברסלי, הוא יכול לשמש כתוספת לארוחות מוכנות, ומיד לטגן בשר, דגים או ירקות. זהו מוצר אקולוגי טבעי ללא תוספים מלאכותיים, טעמים וחומרים משמרים. יש לו טמפרטורה גבוהה של נקודת עשן, בשל אשר במהלך הטיפול בחום קרום מעורר תיאבון נוצר ללא הסיכון של שריפה.

השילוב של שני סוגים של שמנים סייעה להפחית את המרירות הטבעית של חומרי גלם צמחיים, כך ITLV Clasico הוא אידיאלי עבור אנשים שאינם אוהבים את החמיצות של זית טבעי.

1 בורגיין וירג'ין

Borges מוצרים לכבוש כ 60% של שמן זית בשוק הרוסי. נוסדה בשנת 1914, החברה פיתחה בהצלחה כל השנים האלה, והיא כיום אחד המנהיגים בעולם בייצור של מזונות טבעיים.

BORGES EXTRA VIRGIN הוא ציון מזוקק המתקבל על ידי לחיצה מכנית ראשונה. במהלך ההפקה, חומרי הגלם לא נחשפו לטמפרטורות גבוהות, דבר שאפשר לשמר ככל האפשר את כל היתרונות והטריות של הזיתים. הטעם של המוצר עשוי להשתנות בהתאם למגוון של פירות תנאי מזג האוויר של האזור שבו הוא נקצר ולחץ. לרוב זה נע בין ניטרלי למר.

BORGES EXTRA VIRGIN הוא אידיאלי עבור רוטב סלט ארוחות מוכנות. ארוז בקבוקי זכוכית של 250, 500, 750 מ"ל, 1 ליטר פחיות, ו 1.3 l מכולות פלסטיק.

שמן הזית הטוב ביותר באיטליה

המפיקים של שמן זית איטלקי בטוחים כי המוצרים שלהם הם הפניה, שונים באופן משמעותי מן המוצרים של מדינות אחרות עם איכות גבוהה שלהם זר טעם עשיר. הסיבה לאישור זה יכולה לשמש לא רק את הניסיון של בעלי מלאכה מקומיים, אלא גם מגוון עצום של זנים מעובדים של עצי זית בארץ, אשר מאפשר לכל מחוז יש משלה, טעם ייחודי של שמן זית.

3 ביונטוראה אורגני שמן זית אקסטרה וורגני

תכונה ייחודית של אורגני שמן זית אורגני שמן אורגני מ BIONATURAE הוא האותנטיות שלה. המוצר מתבצע על פי המתכונים והטכנולוגיות הישנים, שהועברו בקפידה מדור לדור, ומאפשרים לאנשים מודרניים ליהנות מהטעם הטבעי האמיתי של פירות עץ הזית.

השמן מכיל תערובת של מיץ של חמישה סוגים שונים של זיתים גדל על חוות משפחתיות קטנות באיטליה. פירות יער נקצרים ביד בדיוק ברגע זה, כאשר הם בשלים לחלוטין והם מוכנים לחלוק בנדיבות רעננותם והטבות עם אנשים. הטבעיות הטבעית והניחוח המיוחד של הזיתים שהבשילו תחת השמש הים-תיכונית הנדיבה הופכים את השמן הזה לאחד הטובים ביותר בקטגוריה של מוצרים אורגניים. זוהי תוספת מצוינת לכל סוג של מאכלים מרכיב חיוני התזונה התזונתיים.

החיסרון היחיד של שמן זית אורגני אקסטרה VERGINE יכול רק להיקרא העלות הגבוהה שלה. עבור בקבוק 750 מ"ל תצטרך לשים יותר מ -3,000 רובל מתוך הכיס שלך.

2 ALRO NERO EXTRA VERGINE די אוליבה DOP

Alce Nero היא חברה איטלקית מפורסמת העוסקת בייצור מזון טבעי. לחברה תעודת איכות אירופית, אשר מאפשרת לה להצביע על התווית של ביו אורגני של האיחוד האירופי על מוצריה. טכניקות הנדסיות גנטיות אינן משמשות בייצור של החברה, כמו כן אסור להשתמש בכימיקלים מזיקים בשדות Alce Nero. דשנים וחומרי הדברה.

שמן איטלקי EXTRA VERGINE DI OLIVA DOP ALCE NERO עשוי זיתים הגדלים, שנקטפו ומעובדים באזור גיאוגרפי אחד. היעדר הסעות והזמן המינימלי של הזמן חלפו בין איסוף לבקבוקים, כדי להבטיח מוצר איכותי שאינו מאבד אפילו חלק קטן מערכו.

שמן עם גוון מרגש ומר של עשבי תיבול טריים עונה באופן מושלם על הצרכים של גורמה התובעניים ביותר. נוזלי מסופק 750 בקבוקי זכוכית מ"ל.

1 מוניני אקסטרה וירגין פסטו

סיפורו של אחד מספינות הדגל של תעשיית המזון האיטלקית מתחיל בשנת 1920, כאשר מייסדה, זפרינו מוניני, חזר משירות צבאי לעיר קטנה באזור אומבריה. נוצר כעסק משפחתי, כיום מוניני הוא מותג בעל מוניטין עולמי המייצר כ -20 אופציות מוצר, המייצא את מוצריה ליותר מ -50 מדינות.

גולת הכותרת של קו המוצרים של החברה יכולה להיקרא קו מיוחד של שמן זית מתובל, אשר תבלינים טבעיים, ירקות יבשים, פטריות, אגוזים או עשבי תיבול מתווספים עבור תבלין גדול יותר.מוני אקסטרה וירגין פסטו - שמן קר, אשר יחד עם המיץ של זנים באיכות גבוהה של זיתים, כולל כתוש בזיליקום כתוש ואגוזים. מרכיבים טבעיים נוספים מעניקים למוצר טעם מעולה, ומאפשרים לו להשתמש בו בהצלחה להכנת רוטב פסטו תוצרת בית - קלאסיקות של המטבח האיטלקי.

כמו כל עדינות, שמן מתובל מיוצר בכמויות קטנות. על מכירה אתה יכול למצוא בקבוקי 250 מ"ל במחיר של 530 רובל.

שמן הזית הטוב ביותר ביוון

יוון היא בית קטן של שמן זית. תושבי הארץ הזאת פעם אחת היו הראשונים להעריך את תכונות הטעם יוצא הדופן שלה להבחין ביכולת להשפיע לטובה על גוף האדם בכללותו. בשל המגוון של תנאי האקלים הגלום באזורים שונים של יוון, המבנה של המוצר המיוצר יכול להשתנות במידה רבה בהתאם לאזור של גידול הזית. השמן הטוב ביותר מיוון יש טעם עשיר ועשיר עם דבש ופרי.

3 KORTES EXTRA VIRGIN PDO

זה ידוע כי היוונים הקדמונים העריצו מיץ זית לא רק כתוסף מזון טעים, אלא גם לייחס לו את המאפיינים כדי לרפא הרבה מחלות, במיוחד אלה הקשורים לפעילות של מערכת העיכול. ועד היום, השימוש בשמן זית באיכות גבוהה למטרות טיפוליות ומניעתיות אינו רלוונטי פחות.

משפחה קטנה manufactory בשם KURTES ממוקם על כרתים ומתמקד בייצור של מוצרים בלעדיים וידידותיים לסביבה, שניתן להשתמש בהם הן בבישול והן לשיפור הבריאות הכללית של הגוף. KURTES שמן VIRGIN EXTRA הוא מוסמך PDO, כלומר את כל התהליך של הייצור שלה בוצע אך ורק במקום איסוף חומרי גלם. רמת החומציות המוצהרת על ידי היצרן היא 0.2-0.3%, שהיא נמוכה משמעותית מהתקן המומלץ של 1% ומאפיינת את הנפט כתוצר ברמה גבוהה, אידיאלי עבור אנשים עם בעיות הנקה.

שמן מסופק זכוכית ומיכלי פח של 100, 250, 500, 1000 ו 3000 מ"ל. מחיר - מ 210 רובל. עבור הבקבוק הקטן ביותר.

2 ירוק & פריאה

המפיק היוונית שמן זית GAEA הם בין ביותר "שכותרתו" בעולם. המוצרים של המותג הזה זכה בפרסים רבים, כולל אלה יוקרתי כמו מדליית זהב בתחרות הבינלאומית ביפן וגרמניה, הכותרת של המוצר החדשני ביותר של יוון, הפרסים הראשונים ואת הפרסים של תחרויות בינלאומיות רבות אחרות.

GAEA & GREEN שמן שמן נעשית מכנית מתוך פירות נבחרים של מגוון Koroneiki. עצים הגדלים באזור Sitia, שבו תנאי מזג האוויר אופטימלי לצמיחה זית לגבור, לייצר פירות יער נושאות פרי. זיתים נקצרים ומעובדים ביד, וכתוצאה מכך מיץ סמיך, באיכות גבוהה עם ריכוז גבוה של תרכובות מועילות. טעמו של הנוזל הוא רווי מאוד, זנוח, עם מרירות קלה. עקביות הוא סמיך, צבע הוא ירוק אמרלד.

שמן נשפך לתוך חצי ליטר מכולות של זכוכית כהה עבה זכוכית. העיצוב המקורי של הבקבוק יוצר את התחושה של בעלות על מוצר כפרי אמיתי.

1 מינרווה אקסטרה וירג 'ין

החברה מינרווה הופיעה בשוק היווני בשנת 1900. בתוך מספר שנים, טווח המוצרים של המותג הלך מעבר לתחום של סחר פנים והחל לכבוש את לבם וקיבותיהם של תושבי יבשות אחדות.מינרבה שמן זית הוא הסמן של המטבח היווני המסורתי, המשלב מתכונים מיושנים עם טכנולוגיות חדשניות.

Minerva Kalamata Extra Virgin מגיע המדפים שלנו מן האי Peloponnese, מחוז של Kalamata, הנחשב לאחד המקומות עדיפות בעולם לגידול הזנים הטובים ביותר של זיתים. היתרונות העיקריים של הנפט, על פי הקונים, כי זה טעים, לא טעם מריר, והוא מעולה עבור מאכלים טיגון וקרים, בצד מנות, פסטה וירקות טריים. אוהדים של מזון בריא גם ציין את העלות הזולה של המוצר, אשר אינו משפיע על איכות גבוהה.

שמן הוא שפך לתוך מכולות אטום פח עם נפח של 750 מ"ל. זה יוצר תנאים אידיאליים עבור אחסון ותחבורה. מחיר - מ 650 רובל. עבור הבנק.

טבלה השוואתית של שמן מזיתים וזרעי חמניות

שמן זית הוא שיקוי אמיתי של בריאות ונוער, אבל חמנית הילידים שלנו בשום אופן לא נחות זר "אורח". ערכנו טבלת השוואה, שבה הצבענו על המאפיינים החשובים ביותר של שני מוצרים צמחיים אלה.

מאפיינים	זית חמאה	שמן חמניות
ערך אנרגיה	898 קק"ל / 100 גרם	899 קק"ל / 100 גרם
תכולת חומצות שומן רוויות	15 %	13 %
התוכן של חומצות שומן רב בלתי רוויות	10 %	66 %
חומצה אולאית תוכן	75 %	22 %
ויטמין E	12 מ"ג / 100 גרם	40-60 מ"ג / 100 גרם
נקודת עשן	177-204 ° C	160 ° C
אופן השימוש	סלטים, רטבים, פסטה, ארוחות לבוש מוכן, ברנינג קל	סלטים, רטבים, מאפים בתנור, תבשיל, טיגון, טיגון עמוק

מי הוא המפיק הטוב ביותר של שמן זית?
אנו מצביעים!

בורגים

ITLV

מאסטרו דה אוליבה

איבריקה

מוניני

ALCE NERO

BIONATURAE

MINERVA

HAEA

קורטס

סה"כ הצבעות: 535

הצבע תוצאות