10 parasta keittiöveitset

Sepän kehittämisen aikaan veitsen taonta oli täynnä taidetta ja äärimmäisen käytännöllistä tarvetta. Niiden luokittelu luokkiin ei tapahtunut välittömästi, mutta edellytykset alkoivat näkyä melkein välittömästi. Niinpä metsästysmallit saivat massiivisemman terän, jossa oli optimaalinen tasapainotus ja laaja terä. Paperi- veitsien ensimmäiset yhtäläisyydet olivat päinvastoin pieniä ja niitä käytettiin kynän tai leikkauspaperin kynään. Keittiöveitset ovat kuitenkin täysin irronneet. Tällaisten mallien vaihtelu oli ilmeistä jo tuolloin, mutta se ei johtunut sen omasta tarkoituksesta vaan valmistajan tahdosta. Selkeä yleiskäyttöön tarkoitettujen veiden jakelu, lihan, leivän ja muiden tyyppien leikkaaminen tehtiin paljon myöhemmin ammatillisen kulinaarisen osoittimen ja esteettisten sääntöjen vaatimusten mukaisesti.

Tähän mennessä keittiökoneiden valmistukseen osallistuu kymmeniä kuuluisia ja vähän tunnettuja yrityksiä, jotka toimittavat markkinoille laadukkaita (ja joskus ei kovin hyviä) tuotteita. Tällaisessa segmentissä tapahtuvan monimuotoisuuden yhteydessä on hyvin vaikea valita yhtä vaihtoehdoista, vaikka sinulla olisi perustiedot keskeisistä parametreista. Tältä osin olemme laatineet teille parhaan keittiötasojen tuotemerkin, jotka ovat erittäin suosittuja käyttäjien keskuudessa kaikkialla maailmassa. Seuraavat ominaisuudet on valittu arviointiperusteiksi yritysten arvioinnissa:

• kuluttajien myönteisten palautteiden määrä foorumeilla ja temaattisilla sivustoilla;
• kokonaistuotteen laatu, ilmaistuna kovuutena, teroitustasolla ja käytettävyydellä;
• tuotteiden luotettavuuden aste;
• hinta-eritelmät.

Parhaat edulliset keittiöveitset

Hyödyllinen video - kuinka valita oikea keittiöveitsi

5 Tojiro

Japanilainen Tojiro kuuluu kehittäjien piiriin, joka luottaa keittiönveitsien klassiseen ulkoasuun. Näillä malleilla on vakioprofiilinäkymät täydellisesti käsissä ja niissä ei ole mitään ylimääräisiä ”hohtoja”, jotka usein häiritsevät veitsen normaalia käyttöä. Tojiro-veitsen terien valmistuksen perustana on riittävän vahva kromi- nikkeli-metalliseos, joka ei vaadi usein teroitusta.

Esimerkkinä Tojiron kodinveistä on PRO-sarja, jonka ominaispiirre on metalli- aaltopahvikahva. Teräksen VG-10 käytön ansiosta tarve terän terävöittämiseen tämän sarjan malleissa katoaa. Samankaltaisilla ominaisuuksilla on tavallisempi versio veistä Tojiro Zen, jonka terä on valmistettu samasta teräksestä (VG-10), joka on taottu kolmessa kerroksessa. Metallikahvan sijasta käytetään tavallista puukuorta, jonka ergonomiset ominaisuudet ovat korkeudella.

4 Arcos

Espanjan Arcosin klassinen budjetti veitsi - todellinen löytö kodikkaan ruoanvalmistuksen vaatimattomille ystäville. Ehdottomasti koko tuotevalikoima on "pakattu" klassisiin puu- ja muovikahvoihin - jossain hieman liukas, mutta yleensä erittäin mukava. Terien mekaaniset ominaisuudet eivät myöskään onnistu: suurin osa veistä on hyvä metalliviskositeetti ja kovuus alueella 53-58 HRC.Joissakin tapauksissa kuluttajat valittavat usein terävöittävien veitsien tarpeesta, mutta tämä on pikemminkin poikkeus kuin vakiintunut sääntö.

Osana Arcos-tuotemerkkisarjaa voit tuoda esiin Latinan veitsen klassisen mallin puukahvalla ja ruostumattomasta teräksestä valmistetulla terällä, jonka kovuus on 53-56 HRC. Pohjimmiltaan sama, mutta eri joukossa (polyoksimetyleenin otteella) ovat Clasica- ja Universal-linjat. He istuvat täydellisesti kädessä, niillä on korkea laatu ja kohtuuttoman pienet kustannukset.

3 Mikadzo

Mikadzo-yhtiön perustettu iskulause: ”Japanin laatu kohtuulliseen hintaan” - mahdollisimman hyvin heijastaa valmistajan erityispiirteitä ja kotimaan kuluttajan tärkeimpiä etuja. Niiden terävyys laskee harvoin alle 57 HRC: n, ja siksi on äärimmäisen harvinaista teroittaa niitä. Yhtiön toinen merkittävä piirre on kokeilu erilaisilla ulkoasuvaihtoehdoilla, mikä heijastaa selvästi kirkkaimpia edustajia.

Mikadzo Damaskoksen sarja on mestarillinen työ, joka luo terän alkuperäisen Damaskoksen kuvion ja veitsiperheen puukahvan. Tämä muotoilu sopii lähes mihin tahansa keittiön muotoiluun, ja puhtaasti mekaanisilla parametreilla se ei ole yhtäläinen. Joke tai ei, mutta viralliset lähteet ilmoittavat, että näiden mallien terän kovuus on lähellä 60 HRC: tä. Mikadzo Imarin sarjassa ilmenee hieman huonompi parametrien kannalta, mutta muotoilussa sitä voidaan kutsua yhdeksi mielenkiintoisimmaksi. Sen olemus ei kuitenkaan ole niinkään "kuvassa" kuin sen ergonomiassa - muoviset kahvat ovat hyvin mukavat käsissä.

2 Rondell

Rondellin tuottamien edullisten keittiöveiden valikoima on läsnä paljon laajemmassa valikoimassa käytettyjä materiaaleja, pääasiassa eri seostetuissa teräksissä. Tämän valmistajan erityispiirteenä on se, että hyvin kohtuullisin hinnoin tekninen perusta mahdollistaa sen, että markkinoilla voidaan valmistaa poikkeuksellisen korkealaatuinen tuote, joka soveltuu kierrätykseen ja jolla on riittävä kovuus.

Silmiinpistävä esimerkki Rondell-tuotteista on matalat Cascara-veitsisarjat, jotka on valmistettu käyttämällä standardia X30Cr13 (korroosionkestävä) metalliseos. Terän osan kovuus laskee tällöin harvoin alle 55 HRC. Yhtiön toinen edustaja - Rondell Langsax - käyttää teräksen X50CrMoV15 terästä, jota käytetään huippuluokan veitsien valmistukseen. Kuluttajien ainoa valitus kaikille tuotteille on huono tasapaino, mikä johtaa käsin väsymiseen pitkäaikaisessa käytössä.

1 maailmanlaajuinen

Yksi japanilaisen veitsen tuotannon suurista upeista, joiden tuotteet täyttävät ylelliset keittiölaitteiden korkeat laatuvaatimukset. Siinä on yksi erittäin utelias ominaisuus, joka on ominaista globaalien valmistajien yksiköille: Global veitsen kahva suoritetaan aina monoliittisesti terän kanssa. Samalla kädensijan sisäosa pysyy ontto hienoa tasapainottamista varten nukkumalla hienon hiekan sisällä.

Jos et ota huomioon samankaltaisia ​​valmistusmenetelmiä, yrityksen tuotteet yleensä ovat hyvin erilaisia ​​ja niillä on aina miellyttävä ulkonäkö. Niinpä yksi Global lippulaivoista - Standart-valikoimasta - on huokoinen kahva ja klassinen sileä teräpinta. Häntä vastaan ​​japanilainen grand teki Sai-sarjan teräosan aallotetulla pinnalla ja sujuvasti siirtyneen pitkänomaisen ja "kierretyn" kahvan. Näissä tapauksissa terien materiaalina käytetään X50CrMoV15-seostettua terästä, jonka kovuus on 56 HRC, ja sen olosuhteet helpottavat kovan tuotteen leikkaamista.

Keskipitkän ja premium-segmentin parhaat keittiöveitset

5 Kyocera

Toisin kuin useimmat kilpailijat, jotka luottavat veitsen ulkoisiin parametreihin, Kyocera valitsi hieman erilaisen kehityksen.Toiset käyttävät laajasti raskaita tarpeeksi metallihohtoja lisäämällä vanadiinia ja molybdeeniä, mutta tämä japanilainen grande käyttää zirkoniumia hieman lisäämällä seosaineita. Tämän seurauksena maailma saa erittäin kalliita, mutta laadukkaita veitsiä, joilla on korkeat korroosionkestävyydet, kovuus ja keveys.

Kyoseran keittiöviivojen lippulaivoja useina vuodenaikoina ovat olleet Revolution-sarja (muovinen verhoilu) ja Elite Pro (kuvioitu pinnoite teräosassa ja puukahvassa). Entiset valloittavat kuluttajat äärimmäisen helppokäyttöisillä, ja jälkimmäisillä on tyylikkyys ja ulkoisten olosuhteiden pitkäaikainen säilyttäminen.

4 Wusthof

Saksan yritys Wusthof tuli seuraavalle osallistujalle, jonka pääpiirteenä oli tuotteiden valmistus, jossa kädensijan ohut siirtyminen teräosaan. Se näyttää olevan pikkuhiljaa, mutta maailmassa ei ole yhtä valmistajaa, jonka veitset erottuisivat samanlaisella suorituksella. Mitä etuja se antaa? Ensinnäkin hienostuneisuuden avulla voit ohjata terää tarkemmin, mikä on hyödyllistä hienojakoisessa leikkauksessa. Toiseksi kahvan ergonominen muoto ei rasita kättä, joten työskentely keittiössä voi olla pitkä ja tuottava.

Esimerkkejä Wusthof-tuotteista ovat Classic- ja Silverpoint-veitset. Suhteellisuuksien noudattaminen ja kahvan perinteinen fuusio terän kanssa yhdistyvät käytettävän seoksen suuriin lujuusominaisuuksiin. Käyttäjien mukaan kummankin veitsen teräterät ovat erittäin vastustuskykyisiä erilaisten korroosioprosessien kulkeutumiseen ja virtaukseen.

3 Fissler

Saksan Grand Knife sijoittui oman tuotteensa kylmän laskennan ja käytännöllisyyden mukaan. Toisin kuin japanilaiset mestarit, jotka ovat tottuneet luomaan miniatyyri-taideteoksen jokaisessa yksittäisessä terässä, Fissler ei harjoita yksinoikeutta ja tuo veitsiä kuluttajille arkeen.

Terän materiaalina saksalainen yritys käyttää useimmiten seoksia, joissa on vanadiinia ja molybdeeniä: esimerkiksi X50CrMoV15. Teräksen terille on ominaista lisääntynyt kovuus (keskimäärin 58 HRC), eivät tarvitse usein teroitusta ja ne voivat kestää hyvin pitkään asianmukaisella hoidolla. Silmiinpistävä esimerkki: Passion ja Professional veitset, jotka ovat yhtiön lippulaiva. Kyllä, heiltä puuttuu ekstravaganssi, jonka Kai ja Samura veitset tarjoavat, mutta ne ovat paljon halvempia ... eivätkä ne ole koristeita.

2 kai

Sam tärkeän kilpailijan tavoin Kai rakastaa ja käyttää laajasti kolmikerroksista voileipiä, johon on lisätty Damaskoksen terästä teräksi. Se osoittautuu kalliiksi, tyylikkääksi ja erittäin laadukkaaksi - kukaan ei kuitenkaan odota toista valmistajalta.

Huolimatta suuresta määrästä sisäistä kehitystä, kuten AoGamin sininen kirja San-Mai yksinomainen teräs, Japanin suosittu metalli VG-10 käytetään Kai-veitsen perusmetallina. Sen pohjalta kehitettiin sellaisia ​​sarjoja kuin Shun Premier ja Shum Kaji, jotka olivat ulkoisesti summattuja Damaskoksen terien ulkonäköön (vastaavan teräksen vuorauksen ansiosta). Tällaisten mallien nimelliskovuus on 60-62 HRC, joka mahdollistaa veitsen käytön pitkään ilman porausta. Erojen osalta tässä kategoriassa olevan teräosan profiilin lisäksi voit kirjoittaa kädensijan, yhdessä tapauksessa lakattua pähkinää ja toisessa budjettipolymeeristä.

1 Samura

Pitkään olemassaolon historiaan japanilainen Samura onnistui saamaan mainetta laadukkaiden ja edullisten veitsien valmistajana.Se ei kuitenkaan riittänyt huipulle, ja omistajat alkoivat kiireesti etsiä mahdollisuuksia päästä premium-tuotemerkkien joukkoon. Ja on tarpeen tunnustaa, että he menestyivät tässä liiketoiminnassa erittäin paljon: se auttoi paitsi uusien teknologioiden käyttöönottoa kuin myös päätöstä tulevien terien ainutlaatuisesta viimeistelystä.

Joten yksi Samuran suosituimmista teemoista oli jäljitelmä (ja joissakin tapauksissa todellisissa olosuhteissa) Damaskoksen teräs. Samankaltainen lähestymistapa toteutettiin esimerkiksi Samura Sakai -veitset sarjassa, jossa oli kallis mahonkikahva. Terän perusmetallin roolia leikkii seos VG-10, joka on vuorattu Damaskoksen teräksellä, jolloin saadaan ulkonäkö ja huomattava kovettuminen. Tämän seurauksena terän terän kovuus on mahtava 62 HRC - tällainen näyte pyytää teroitusta erittäin harvoin.

Suosittu äänestys - kuka on paras keittiöveitsi valmistaja?
Äänestämme!

Kyosera

Wusthof

Samura

kai

Fissler

Mikadzo

Tojiro

Arcos

Rondell

maailmanlaajuinen

Äänestä yhteensä: 579

äänestys tulokset